第二天一大早，姜宁和陆野吃完早饭把鸡鸭棚门打开，让月亮把野鸡野鸭赶出院子后，就戴着草帽、牵着驮着木板车的疾风来到鸡爪谷地。
陆野摘下一根鸡爪谷的穗头对姜宁说道：“阿宁，你看这像不像一个鸡爪？难怪它叫鸡爪谷啊……”
姜宁默默点头。
鸡爪谷果然如其名，成熟后的形状弯曲如鸡爪，整体呈红棕色。每颗鸡爪谷的种子都被外皮包裹着，得把外皮去掉，里面才是可食用的鸡爪谷。
姜宁和陆野一人拿了一把刀，把鸡爪谷的穗头割下来放进背篓里，等装满一背篓后，再倒进木板车中。
两人花了一天的时间，才把鸡爪谷全部收割回来。此时天色已晚，今天是晒不了鸡爪谷了。
姜宁把装着鸡爪谷的木推车先放进柴棚，剩下的鸡爪谷就直接倒在晒垫上，等明天太阳出来了再拿出去晒。
鸡爪谷的果实是圆的，跟小米差不多大，放在太阳下晒了一天后，基本已经可以脱粒了。
因为鸡爪谷的种子很小，之前晒稻谷的工具连枷和竹耙就用不上了。连枷一拍下去，种子都能直接拍碎。
姜宁和陆野只好直接手持木棍敲打，让鸡爪谷脱粒。
脱粒后的鸡爪谷粒还带着些外壳、秸秆等杂质，姜宁又用竹子编了个竹筛，把谷粒里的杂质一一筛出去，再把筛好的鸡爪谷放在晒垫中晒个两三天，就可以放进粮仓保存起来了。
姜宁在县城拿的那本菜谱里，记载了许多当地美食，其中一个就是用鸡爪谷来做鸡爪谷糌粑。这是当地人常吃的主食。
姜宁决定也做来试试。
鸡爪谷晒干之后，她舀了一罐鸡爪谷用小火炒熟，再放进石磨里磨成粉。红棕色的鸡爪谷磨出来的粉末也是白色的。
接着她按照菜谱上写的，用野鸡熬了一锅鸡汤。然后把鸡爪谷粉放入碗中，洗干净手，在碗中加入热鸡汤，一边加汤一边搅拌。加了鸡汤搅拌的鸡爪谷又从白色粉末变成了红棕色的团状物体，这就是糌粑了，吃的时候可以直接用手捏成团放进嘴里。
姜宁还用绿茶和羊奶熬了一锅奶茶。一口奶茶一口糌粑。姜宁和陆野都是第一次这样吃，竟然意外的觉得还不错。
没过筛的鸡爪谷粉做的糌粑，吃起来有种谷物的清香和颗粒感，配上一杯浓郁的奶茶，饱腹感很强。
早饭毕后，姜宁去看了看母羊和小羊崽，此时，小羊崽们正窝在母羊的怀里喝奶。
母羊生完羊崽后的几天里，姜宁一直用蜂蜜鸡蛋调水让陆野喂给母羊喝，每天还都在母羊吃的青草里加些沙棘果，所以母羊恢复的不错，奶也足。不仅小羊每天能喝个大饱，他们也能每天挤上一罐羊奶喝。
见母羊和羊崽没什么异样，姜宁就准备去捣鼓她在菜谱上看到的另外一样东西。
黄酒。
这也是当地人特别喜欢喝的一种酒，是用鸡爪谷和玉米酿造的。
现在鸡爪谷也收获了，玉米他们也储存了很多，姜宁就打算用这两样东西来酿造黄酒试试。
没办法，她穿越过来已经有一年多了，至今没喝过一滴酒，实在是有些想念酒的味道了。就算没有她最爱的烧刀子，但有酒她也满足了。
不过想酿造黄酒，没有酒曲可不行。
她见菜谱上也有做酒曲的土法子，主要用到的材料就两个，辣蓼草和米粉。辣蓼草河边就有很多，至于米粉，他们九月份刚收获了稻谷，舂点米磨成粉就行。
姜宁先去河边割了一把辣蓼草回来，洗干净后放到太阳下晒干，再切成碎碎的放到石磨里研磨成粉。
另外她从粮仓中拿出些稻谷，去掉谷壳后把大米也研磨成粉，然后把米粉和辣蓼草粉按照4:1的比例加上适量的凉白开搅拌均匀，揉搓成团后，搓成汤圆大小备用。
接着她拿出竹筛，在竹筛上放上一层干净的稻草，把汤圆大小的丸子整整齐齐放在稻草上，每颗丸子相隔一定距离，避免粘连。再在丸子上铺上一层厚布，保持丸子的湿度。
接下来就是等酒曲发酵了。姜宁把竹筛放进粮仓，这里温暖、阴暗又没有风，正适合酒曲发酵。
三天后，姜宁走进粮仓，打开盖着酒曲身上的厚布一看——
酒曲丸子已经长满了白色的菌丝，并且菌丝上已经开始出现了一点点黑点。
姜宁知道酒曲这就发酵的差不多了。
她把竹筛重新端到通风透气又没有太阳直晒的柴棚进行晾晒。
每天姜宁都会来柴棚看看酒曲晾晒的情况如何，直到第五天，姜宁上手捏了捏，发现酒曲已经变得非常坚硬了，她把酒曲掰成两半，里面的酒曲心也已经干透了，还带着一股很明显的酒香。
姜宁暗道，总算是做好了。
她拿了个木罐，把稻草上的酒曲一一装进密封的木罐里放好，至少可以用上一年。
有了酒曲，姜宁就迫不及待地开始酿制黄酒。
酿制黄酒要用到的鸡爪谷和玉米的比例大概为6:4。姜宁先跟陆野一起，把玉米粒用石磨磨成粗粒，跟鸡爪谷一起放到锅中炒熟，直到锅中散发出一股焦香时，再把炒后的鸡爪谷和玉米颗粒重新煮至软烂。
然后她把煮好后的鸡爪谷和玉米放到木架中，摊开晾凉。等不烫手时，姜宁往上撒了些她自制的酒曲粉末，跟鸡爪谷和玉米粒一起拌匀。
最后在木架上盖上一层洗干净晾干的芭蕉叶后，放到粮仓中进行初次发酵。
三天后，姜宁和陆野来到粮仓。姜宁打开芭蕉叶一看，鸡爪谷和玉米变得更加软烂湿润，甚至开始往外渗出液体，还散发出一股甜酸的酒香。
陆野耸了耸鼻子：“诶，这个味道，怎么这么像醪糟啊……”
姜宁听陆野这么一说，也仔细闻了闻，还真跟原主记忆中的醪糟味道有点像。
“鸡爪谷和玉米跟醪糟的发酵过程差不多，有酒香了应该就能吃了，我们用勺子舀一些出来做酒酿圆子，剩下的放进装酒的木桶中密封起来，让它继续发酵。发酵的时间越长，酒味应该就会越浓厚……”
*
剩下的鸡爪谷和玉米全都装进酒桶里密封好后，姜宁来到厨房，准备用这个类似醪糟的东西来做个羊奶酒酿圆子。
姜宁先让陆野去羊棚挤了一罐羊奶回来，她则拿了些藕粉出来，把羊奶倒了些在藕粉里，加点糖搅拌均匀揉成团，再捏成一颗颗小汤圆的模样。
起锅烧水，水开后把藕粉圆子放进锅里煮熟，等藕粉圆子都飘起来后就捞出来放在冷水里过一下，免得藕粉圆子互相粘连在一起。
接着把羊奶倒进小锅，加热到微微沸腾后放入鸡爪谷和玉米做的“醪糟”。
“陆野，你来搅一下，别让它粘锅啊……”
陆野接过姜宁手中的锅铲继续搅拌，姜宁则去拿了两个鸡蛋快速在碗中敲散，然后把角散的蛋液匀速的倒入锅中，直到锅中蛋液变成絮状时，姜宁出声：
“陆野，把锅端起来……”
“哦……”陆野听姜宁吩咐，把锅从小灶上端出来放在一旁。
这时，姜宁把煮好的糯米圆子放进锅里，又往里加了一点核桃仁碎和沙棘干、桂圆干，最后搅拌一下，就可以出锅装碗了。
这碗羊奶酒酿圆子的颜色可谓是相当丰富了。
本来就偏红褐的鸡爪谷和玉米，经过炒制发酵后颜色越发的深，连纯白的羊奶都染上了一点红，加上蛋花和沙棘果干的金黄，以及桂圆干的棕，还有羊奶的纯白和藕粉圆子的白中带点透明……
五颜六色的食材让这碗甜品变得更有食欲。
碗中的奶香、酒香一直萦绕在姜宁的鼻前，她忍不住舀了一勺，浅浅吹凉了些，便送进嘴里，尝到味道后，姜宁眼睛瞬间一亮：
“好喝！”
鸡爪谷和玉米做的“醪糟”甜中带点微酸，又泛着酒香，加上羊奶，有种喝发酵乳的味道，更别说还有蛋花和果仁果干增加风味，这一碗甜品喝下去，姜宁觉得心情顿时都变好了！
陆野连喝几口，真心夸赞道：“阿宁，你做的这个羊奶酒酿圆子，从味道到卖相都绝了！要是你在末世前的C国开家甜品店，凭你的手艺，一定会开成网红店的！”
姜宁对开不开店的兴趣倒是不大，不过听见这话，姜宁心里还是觉得挺受用的。
“对了，阿宁，鸡爪谷和玉米要发酵多久才会变成黄酒？咱们要等多久才能喝上啊？”
不仅是姜宁，其实他也有点嘴馋了。
“黄酒发酵得越久，酒味越醇厚。要喝的话……至少也得好几个月吧？不过今年过年的时候，倒是可以打开喝一点。”
过年嘛，可以喝点酒庆祝一下。
陆野盘算了下，现在十月份，到过年还有三个月，那还得等些时候呢。
姜宁把碗中的甜品喝完，对陆野说：“陆野，我看菜地里的辣椒很多都变红了，咱们一时半会儿也吃不完，待会你跟我一起去把红的都摘下来，我打算用来做泡菜。”
菜地里的辣椒长势很好，每颗辣椒苗都硕果累累。辣椒一茬一茬的，吃完又长，吃完又长，他们吃的速度根本赶不上辣椒生长的速度，眼看着辣椒都红透了，再不摘就只能烂掉了。
之前做的白醋也能吃了，姜宁便想着用白醋做些辣椒还有山姜泡菜，以后做菜也能用上。
陆野把甜品喝完，碗一洗，便跟着姜宁提着竹篮去摘辣椒。
红彤彤的辣椒摘了满满一篮，姜宁准备去木屋挖点山姜时，陆野突然蹲在萝卜地里用手扒拉了下萝卜叶。白色的萝卜已经从土里冒出了一截。
陆野一边说着“阿宁，萝卜是不是能吃了呀”一边手也不停的薅住萝卜叶往上提。
“诶！”姜宁阻止的话都还没说出口，一根有她小臂长的白萝卜已经提在陆野手中了。
姜宁：“……”
陆野无辜的眨了眨眼睛。
“阿宁，你相信我，我真的没怎么用力……”
姜宁接过陆野手中的萝卜看了看，长度倒是够了，就是细了点，应该还没到完全成熟的时候。
“萝卜应该还能再长长，这么一根也不够做顿菜的，干脆一起做泡菜吧……”
姜宁去木屋后挖了些山姜回来，跟辣椒、萝卜一起洗干净，萝卜切成块后再一起晾干。
接着她拿出从西墨县城带回来的玻璃罐，把玻璃罐洗干净放到锅中煮一煮消毒。玻璃罐也要晾干到完全无水分。
然后准备泡菜水。
姜宁在锅中加入水、盐、白糖、干辣椒还有花椒等香料一起煮开放凉后，加入白醋搅拌均匀。
再把完全晾干的萝卜、辣椒、山姜放进玻璃罐中，把冷却后的泡菜水倒进去。泡菜水一定要没过蔬菜。
最后盖上盖子密封好，放到厨房的置物架上让泡菜发酵一周，就可以食用了。泡的时间越长，泡菜的酸味越浓。