时光转眼间便飞逝而去,数日过后,这天的清晨,也是自家的烤炉最后一天的工期了。
谢星瑶照例去市集采购归来,正想着叶知秋怎么这次没在门口等着她,房门也是大开着,她疑惑的上前,听得院子里有声音传来,忙快步上前,很快就被眼前的景象惊住了,只见自家院子里堆满了各式的货物,她前几日订购的陶瓮,竹筒等物正由伙计们陆续送达安置着。
叶知秋正忙得团团转,作为家中谢星瑶不在场时的唯一的话事人,他既要清点送来的食材数量是否对的上字据,又要指挥工人将货物搬到正确的位置上,一时间他一张小脸急得泛红,额头上还沾着不知从哪里蹭到的面粉。
“姐姐!!姐姐!!快来!!”一见到谢星瑶的身影,叶知秋就像是见到了救星一般,就连声音里都带着如释重负的急切,他此刻实在分身乏术,连跑过来接菜篮子的空档都没有了。
谢星瑶见状,立即将菜篮放在门边,快步上前接手。
她先是核对了今日应当送达的货物,接着又有条不紊的指挥起来:“陶瓮?先放在厨房东墙角就行,对,小心别碰坏了,竹筒暂且先放在厨房这边的桌子上吧,待会儿我来处理就好.....大家都辛苦了。”
在她的指挥下,原本杂乱的院落很快变得井然有序起来,工人们一一按照指示将货物安置妥当,不多时便全部搬运完毕,陆陆续续的告别离去。
待送货的人全都离开后,他们姐弟二人才得以喘息,毫无形象的直接在院中的石阶上坐了下来。
叶知秋因着自己还帮忙搬运了一些货物,所以累得直喘气,他歇了片刻后,又站了起来为一旁坐着的谢星瑶捶背捏肩。
“还好姐姐你回来得及时,”他长舒一口气,心有余悸道:“再晚些,我怕是真要晕头转向了。”说着说着他又小声嘀咕道:“当时下单时觉得东西不多,没想到送到家里竟是这么一大堆。”
谢星瑶没好气的笑道:“那可都是用沉甸甸的铜钱换来的,不过好在,马上就要到‘丰收’的时候了。”
正在给烤炉做最后修整的赵二看见他们这副模样,忍不住哈哈大笑:“瞧你们俩,都变成花脸猫了!”
谢星瑶闻言连忙抬手擦拭脸颊,不料手上的灰尘反而把脸抹得更花了,她无奈的摇摇头,拉着叶知秋到井边打水清洗。
“赵二叔,您也别光说我们,”她一边帮叶知秋擦脸,一边回头笑道,“您自己也不遑多让啊。”
赵二低头看了看自己沾满泥灰的衣衫,爽朗大笑:“我都这把年纪了,哪还能跟你们年轻人比干净?”
说笑间,谢星瑶忽然想起了什么:“我先去做午饭吧,时候也不早了。”
“哇!姐姐,今天我们吃什么炒肉?”叶知秋立刻来了精神。
这几日为了款待赵二,谢星瑶每天都变着花样做菜,虽然都是一菜一汤的简单搭配,但顿顿都有肉,让叶知秋和赵二叔吃得那叫一个心满意足。
谢星瑶掂了掂放在门边的菜篮子,笑道:“今天做土豆丝炒肉丝!”
这道菜可是下饭的神器,这土豆一开始还是姑姑不知道从哪里搞来的,产量大,还能变着花样做成各式各样的吃食,深受雍朝人民的热爱,就连叶知秋的梦境中都有这美味土豆,切成丝炒肉,保准能让他们吃得停不下筷子。
“一听就很好吃!”叶知秋兴奋的拍拍手,又狗腿道:“要我做什么吗姐姐?”
“你啊,”谢星瑶双手轻轻扳过他的肩膀,让他面向厨房的方向,“赶紧去把米饭煮上吧,刚刚我在厨房可是看见了,今天的饭还没煮上呢。”
叶知秋先是一愣,随即像是想起了什么,惊呼一声:“啊!早上太忙,我忘了煮饭了!我现在就去!”说罢便火急火燎地冲向了厨房。
看着他慌慌张张的背影,谢星瑶无奈的笑出声,提起菜篮也往厨房走去,赵二则是笑着继续手中的活计。
谢星瑶在厨房里忙碌开来,她先将土豆削皮,随后将其和猪肉一齐切成大小差不多的丝,将肉丝放入清水中浸泡着,好去除其血水,土豆丝则交给了叶知秋,让他淘米时可以顺便清洗干净。
趁着肉丝泡水的功夫,她快速的将葱切段,姜切片,蒜拍碎一齐放在小碗中以待备用,接着谢星瑶将泡好的肉丝捞出,沥干水分后放入一个瓷碗中,倒入了适量的酱清和米粉,又额外加入了几片姜好再次去腥,谢星瑶用手抓匀后便将它放在了一边静置腌制。
时间需要合理运用,于是谢星瑶趁着腌肉的时候,顺手从菜篮里取出两个熟透的番茄,在砧板上切成了一个个小小的块状后,便码放在了另一个碗里。
这时肉丝已经腌制得差不多了,恰好叶知秋也端着洗净的土豆丝回来。
“姐姐,洗好了,我放这里了。”他将装着土豆丝的瓷碗轻轻放在灶台边,随即猫着腰不由分说的开始生火,火苗很快在灶膛里蹿了起来。
谢星瑶递过去几个鸡蛋和一个小碗,“呐,帮姐姐搞个鸡蛋液吧,记得加一点点的盐。”
叶知秋没有分毫不愿的接过,“姐姐你急不急呀,我想先去把饭煮上。”
“可以啊。”
得到了谢星瑶的准确回复后,他这才转身去煮起米饭来,等米饭也煮上了之后,他这才单手敲蛋,听话了放了一点的盐进去后便开始搅拌起来,不一会儿便弄好了放在了谢星瑶能够够到的位置。
“姐姐,我放这里了,你注意不要弄倒啊。”他叮嘱着。
“好了,安心,你姐姐做事很有分寸的。”她对着叶知秋做了个鬼脸,对方却只是笑嘻嘻的继续过去照看着自己的米饭。
谢星瑶待锅热后,便舀了一勺猪油放入锅中,油将将化开,她便迫不及待的放入葱姜蒜爆香,待香味四溢时,便将腌好的肉丝倒入锅中快速翻炒着,直到肉丝在热油中变了颜色,这才端起土豆丝.....
接下来就是最‘关键’的一步了,她看着还挂着水珠的土豆丝,认命的将它们尽数倒入锅中。
一阵不绝于耳的油爆声此起彼伏的响起,顿时不知是油还是水的液体四处飞溅开来,谢星瑶离得远远的避开了这一切,待其声势稍微小了些后,这才走了过去,一手捂着脸,另一只手迅速翻炒着锅里的食物。
好在爆裂声很快就平息了下来,她这才放下心来,放下了护着脸和眼睛的手,继续翻炒着。
待土豆丝与肉丝变得你中有我,我中有你之后,她才开始调味,依次加入了酱清、饴糖和少许的醋,手中的锅铲不停翻动,防止调味没有均匀开来,随着她的不断翻炒,土豆丝渐渐变得柔软起来,紧紧贴着肉丝,还挂着香喷喷的汁水。
“可以出锅了。”她说着,转头便看见叶知秋已经机灵的举着一个大瓷碗等在旁边,谢星瑶也顺势的将炒好的土豆丝炒肉丝盛入碗中,满满的一大碗,闻着就喷香了。
叶知秋见锅中没有剩余的了,便取来了干净的布巾盖在碗上,将其放在灶膛口保温。
一菜做好了,接下来便是一汤了,她快速刷洗干净锅后重新起锅,待锅热放油后,便倒入了早已切成小块的番茄和剩余的葱姜蒜。
她用锅铲用力的按压番茄,直到它们变成浓郁的红色酱汁,这时便可以加入适量的清水了,她又取来一个小碗,将米粉用水化开后倒入锅中,接着她左手缓缓倒入粉浆,右手同时快速的搅拌开来,让汤汁变得浓稠可口。
最后再淋入打好的蛋液,滴上几滴新到的芝麻油,蛋花在红色的番茄汤中如同花瓣一般缓缓绽放,形成漂亮的水纹,出锅后,她撒上一把葱段,就这样,一锅色香味俱全的番茄鸡蛋汤就完成了。
“走吧,帮姐姐端过去。”她招呼着叶知秋,想起了什么,又问道:“饭是不是还要等一会儿才好?”
叶知秋听到她这么问,心中有些愧疚的低下头,低低道:“是的.....都怪我,今天没能及时煮饭...”
“这有什么的,”谢星瑶原本只是问一问,没想到这小家伙还挺在意的,她这才柔声安慰道:“先吃菜也一样的。”她转移了话题,“小心点端着汤啊,别撒了。”
叶知秋连连点头,“嗯!”,随后就乖乖的跟在她身后,两人一前一后的走出厨房。
谢星瑶便正好就对着在收拾工具的赵二说道:“赵二叔,今日实在太忙了,米饭还得等上一会儿,您看,咱要不先吃点菜吧?这个土豆丝炒肉丝趁热吃最香了。”
一早就闻到了香味的赵二立马放下手中的工具,笑着走过来:“不碍事不碍事,光是闻着这香味,我就已经快饱了。”接着他走向井口,洗了洗手,“哎,今儿怎么就是最后一天了,这几天在你家吃饭,我媳妇都说我变得挑嘴了。”
听到食客这么肯定自己的厨艺,谢星瑶难掩心中的得意,“婶婶做饭一定也很好吃啦,主要我年纪小,更喜欢享受些,这肉啊油啊都用料十足,婶婶心疼赵二叔你做工辛苦,不舍得放太多的料进去,这才没我这里味道足,但婶婶也是因为心疼叔你嘛。”
听到谢星瑶这样说,赵二连连点头:“我家孩子多,我媳妇恨不得一个铜板掰开花...也是辛苦她了。”他抬起头,又道:“等你家茶馆开张了,我一定要带她吃你家的猪肉脯吃个够!”