南方过小年 “腊明日更新，谓之小岁，进酒尊长，修贺君师。”在年夜饭中，腊肉香肠必不可少，早在大寒小寒，杀猪过年时便准备好，待大家团年时一煮一切片摆上桌，肥的透亮，瘦的回香；除此外小火慢炖、鸡鸭鲜烧、小炒时令争相露面，有时还加个海味更出各家特色，最后以蔬菜破大油荤。桌子一圆，灶火烟长，家家共享团圆。