少女言罢并不咄咄逼人，只一双清凌凌的眸子坦然望着老者，静待一个回答。
院内一时静极，只井台边滴答的水珠子砸在青苔上，一声声敲得人心头发紧，连桑祖母都屏了息，目光在那一老一少间打了个转。
老爷子没说话，先叹了口气。
四十多年的光阴一下子涌上心头，像开了闸的河水，哗啦啦冲到陈德安眼前。
仿佛又闻到了酒坊里那终年不散的馥郁气息，看到了少年时汗珠子砸在甑桶上的光景。
那时候，师傅寡言，教手艺全凭眼色和巴掌，一斗麦该淘洗几遍，一曲料该发酵几日，全靠在失败里摸爬滚打，靠鼻尖嗅出的毫厘之差来掂量。
记得有一年三伏天，就因为晚起了半个时辰，一缸上好的糯米就酸得只能喂猪，师傅没打也没骂，只让他把整整一缸米一瓢一瓢泼进秦淮河里。
他就在那河风中站了一下午，背上被晒脱了一层皮，打那以后陈德安才彻底明白，酿酒这行当，没有半点含糊。
火候时辰，差之毫厘，谬以千里！
自那以后，莫说是三伏天，就是数九寒冬，他也是和衣卧在曲房外，怀里揣个铜壶灌上热水暖着，再不敢误了半点时辰。
亲手酿出的酒到如今，也从最初只配给贩夫走卒解馋的薄酒，到后来能摆上知府宴席的好酒，哪一坛不是他用心血，用岁月，用数不清的跟头熬出来的？
他尝过江南的米，辨过淮北的曲，甚至为寻一口好水，徒步百里钻过深山的泉眼。
手中摸过的粮食堆起来能成山，金陵城里，但凡是懂行的老饕，谁不赞他陈掌甑一句酒中状元？
酒啊，酒。
至纯至烈的性子，偏能化作千百种滋味，不知养活了多少篇文人的笔杆，又撑起了多少户人家的饭碗。
陈德安捻着胡须的指头终于停了下来，老腮帮子紧了又松，松了又紧，一双老眼眯了又睁。
目光在桑梓那张沉静得瞧不出深浅的脸上刮过几遭，心底那点感慨随着一声慨叹涌出，到底叫他心中的惜才压了下去。
“本事么…老夫干这行三十多年，靠的是一双手和一对招子，若论大本事，大约是没有的。”
桑梓知道他话还没说完，眼波微动，唇角仍噙着那抹浅笑，只将身子坐得更端正些，俨然是个耐心听故事的晚辈模样。
能拿出这个态度来，就说明方才的龙门阵没白摆，这老爷子傲娇归傲娇，却是个心里有货的真把式。
单就这个诚恳的态度，就值得让她也以诚相待，细细听完下半截话。
“不过酿酒三十三年，从浸粮、蒸饭、拌曲到看温、榨酒、煎胶，得了金陵城里酿酒人一声陈老。”
下一瞬，便见老人也站起身来整肃衣冠，眉目间先是带出一丝对平生所学的笃定，紧接着却眉毛一挑，话锋一转。
“不过老夫这儿倒有个消息，小娘子或许会感兴趣——我有个师兄，师兄有个徒弟，就是苏家那孩子。”
桑梓：……？
这么硬的关系？
姜还是老的辣啊！合着绕了这半天，这老狐狸在这儿等着我呢。
看着陈德安撂下话便眯起眼，她头一次感觉自己被拿住了七寸，竟有些不知该如何接这话茬。
谁说老匠人都是醉心匠房之间，不谙世故的科学家的，这明明很会暗示嘛？
不过她本身也是个功利人，此刻心头一动，觉得这层关系兴许能帮上更大的忙。
“老师抬出旁人的名头，莫不是怕单凭自己的本事，镇不住我这个黄毛丫头？”
虽然话不客气，但一声老师而非老师傅，已叫陈德安笑声洪亮，胡须都跟着颤起来，一颗白头笑得直往后仰，像一株被风吹弯了腰的老稻穗。
桑梓搀都没搀住，看着老头笑岔了气又一屁股坐回小杌子上，脸笑的又红又紫，又抚着心口喘起粗气来。
不会笑出事来吧？
万一老爷子在自家院子里出个什么万一，她就算跳进门口的长江里面，恐怕也洗不清自己的嫌疑了！
就在桑家祖孙觉得，确实得叫个大夫过来看看的时候，陈德安这才停了下来，两只手揉了揉肚子，长长出了最后一口浊气。
“好个爽利丫头，有这句话，打败你那师兄便只在咫尺之间了！”
这倒不是最要紧的事啊！
文人争名，她可只想把买卖做大做强，躲过靖康之难，再帮原主有仇报仇有冤报冤罢了。
还想着要不要谦虚一下子呢，陈德安就已经一把攥住她手腕，脚下生风地往门外走，连声催她快说说那控温法的门道。
“你如何发现这玄妙的？这般控温出的酒可还挂杯？用甚家什量那冷热分寸？”
“老师莫急……”
一迭声的问话像撒豆子似的蹦出来，少女话音未落就被风吹散在半道，眨眼就被拽出三四丈远。
知道的说这是师徒两个。
不知道的，恐怕还以为陈老头强抢民女，都抢到人家家里了！
桑梓一路跟着陈德安进了这苏家正店，抬眼便见五开间的门脸气派非常。
台阶两侧立着鎏金楹联，上书着“曲部遗风传玉液，糟邱余韵泛金波”这般不俗的对子，顶上还插着正店的酒旗。
门楣上还悬着黑底金字匾额，苏氏正店四个大字是写得风采卓异，果然不是那赵家脚店可比的。
她看的内心也泛起一阵向往来，金陵中一家已经是如此气派，却不知汴京城中那七十二家正店又是何等光景？
只怕是碧瓦朱檐，琼楼玉宇，笙歌漫舞，锦光盈天吧，天子脚下的所在，自然应当是另一番人间天上的气象。
但穷人，无论哪里都不会过的太容易。
这般气象万千的所在，终究是给那些穿绸缎、坐轿子的老爷们预备的。
绕过门口立着的木屏风，厅内轩敞，但见清一色的木桌椅，靠墙一排直棂柜台，台面摆着紫铜酒提与专验酒色的白瓷看盏。
墙角还立着半人高的冰鉴，隐隐透出寒意，自是用来镇酒的。
两个酒博士正用银秤称量香料，但最惹眼却是他们身边那座九转酒台，台上陈列着十二口月白色的酒瓮，瓮身贴着泥金签子，写着诸般雅名。
“陈老……？这位是？”
“你们忙！”
陈德安大大咧咧一挥手，脚下不停，只扯着桑梓径直穿过前厅，掀开一道竹帘往后院去。
但见天井里整齐排列着二十余口千斤酒缸，两个学徒正踩着特制的高脚凳，用长柄桐油勺细细搅动缸中酒醪，见陈德安经过，连忙垂手肃立。
见桑梓一双眸子不错眼地打量着那两个学徒，陈德安便指着檐下悬挂的鎏金水时计，就给她介绍起来。
“瞧见没？卯时浸粮，辰时蒸饭，每一件事都有它应在的时辰，这还只是酒坊明面上的规矩。”
这很正常，就算她当初在导师的实验室，每日也有日程表，计划书上也有时间节点要挨个完成。
但实验室太依靠顶尖人才，不仅现在的桑梓伺候不起，还有品控不稳定的问题，所以于商业生产而言，到底还是流水线最实在。
“苏家酒坊名不虚传，果然很有规矩。”
“不，一点都不好！规矩定得再好，落到活人手上，十缸酒照样出八缸孬货！”
陈老师傅是最看不得酒料被浪费的人，是以看着那两个学徒手下没轻没重地糟践粮食，心里就难受。
所以他听了桑梓那来自现代的控温法，心头猛地一热，一下子就寄托厚望，期盼着小姑娘能解此难题。
桑梓当然知道他在说什么，却只是笑着指了指那两个忙碌的学徒，故意顾左右而言他。
她自然也看到了堆在檐下角落里的酒醅，小山似的，应当是拌好了曲料，正盖着蒲草席醒醩。
另一头则晾着那一块块笨曲，正是上好的官造酒曲！
北宋的酒曲能不能出好酒，桑梓不知道，但单看外表却跟个工艺品一样，块块压得方正正，上面还敲着官印，直接对标现在食品包装上的生产信息。
而且除了人印的花纹，块上还密布着黄绿色的曲花，曲花就是有益菌在酒曲上繁殖出的菌丝，被起了这么一个雅致的名儿罢了。
话头便从这里引了出来——
“老师莫要抬举我，小女子是来学本事的，岂敢指手画脚？是不是得先跟着这两位师兄，从拌曲的活干起？”
那可不成！
陈德安立时就急了。
他收桑梓为徒，那就好比院士收了博士生，这些学徒就相当于初入课题的本科生，如何能干这些粗活，平白耽误了天赋！
可若是出言讨要自家弟子的酿酒法子，老脸上又实在过不去，一时间老脸微热地清了清嗓子，刚说豁出去算了——
下一秒，少女像是逗弄够了这老人家，眼神一收，嘴角轻巧地一抿，就把话头接了回去。
“控温法的门道，桑梓自然会细细说与老师听，不过如今缺个道具，还要等我做出来才行。”
“是何道具？酒坊里工具齐备……”
“温度计。”