肉汤和招待

    谢星瑶将摆满了猪肉脯的木板放在一边,去了锅灶处,一股浓郁醇厚的骨汤香气便扑面而来,灶上的汤锅仍在微微翻滚,锅中的汤汁已经熬成了漂亮的奶白色,猪脊骨在汤中若隐若现的浮着。

    她取来一个干净的汤勺,舀起一勺汤,小心的吹了吹后,便送入口中尝尝味,温热的汤汁一入口,一股子咸香充斥口腔,让人喟叹。

    “味道还不赖嘛。”谢星瑶满意的点点头,随后将汤勺放在了一边等待清洗。

    她用一个大陶碗盛了满满的一碗汤,随后便朝门口处唤道:“叶知秋,去前院茶馆拿个托盘来,可以开饭了,记得请赵二叔先入座。”

    “好的,姐姐!”叶知秋急忙应声道,随后便迈着小短腿飞快的跑向了前院,不多时,他便捧着一个木制的托盘回来了。

    谢星瑶小心的将那碗热气腾腾的骨汤放在托盘上,稳稳的端到了饭桌上,叶知秋也端着一直保温着的花菜炒肉丝跟了过来,早已在桌边等候的赵二看见这一菜一汤都带着肉,脸上露出过意不去的神色,连忙起身要去接谢星瑶手中的汤碗:“我来我来,你一个姑娘家的,小心烫着了!”

    “不妨事的赵二叔。”谢星瑶笑着避开他的动作,“您坐着就好,我去盛饭,叶知秋,跟我来。”

    回到厨房,她麻利的盛了三碗米饭,将碗筷和汤勺整齐的摆放在托盘上,让叶知秋先送过去。

    她自己则是走到灶台边,取出之前腌制的猪肉脯,肉片在木板上码的整整齐齐,还带着一股子香味,她小心的将其架在灶膛口,借着余温烘烤着肉片,顺带着给肉片们翻翻身,再为其刷上一层薄薄的蜂蜜水,这才转身去用饭。

    饭桌旁,赵二看着桌上泛着香味的菜肴,上头的肉丝都快溢出来了,他搓着手连连感叹:“嗨呀,这这这,这多破费了!寻常人家招待工匠,有个肉末配饭就很好了,你这又是骨汤又是炒肉的,这骨头瞧着还带了不少的肉呢.....”

    他现下话虽这么说,但当三人开始动筷后,赵二和叶知秋的筷子却一点也没慢下来。

    花菜炒肉丝的香气诱人,嫩滑的肉丝与清脆的花菜在口中形成绝妙的口感,微微辣的小米辣更是添了风味,赵二吃得额角冒汗,却仍然舍不得停下筷子。

    “谢姑娘,你这花菜炒肉丝可真好吃啊!”他一边咀嚼一边赞叹着,“这肉丝嫩滑不柴,花菜脆生生的也不软烂,火候掌握得正好,这辣味更是开胃又下饭!我还从未吃过辣花菜呢。”

    叶知秋倒是没有开吃,只是一直在不停的往自己的碗里夹着菜,直到垒成了一个小肉丝山,这才微微停下手中的动作。

    谢星瑶原本想谦让些,主要喝点汤就好,却不料叶知秋眼疾手快,趁她一个没注意,迅速将她那碗白米饭与自己的换了过来,随后又开始进入了新一轮的‘战场’,这时候他倒是开吃了,小嘴鼓鼓囊囊的。

    等谢星瑶反应过来时,自己的面前已经是一碗堆满肉丝和少许花菜的饭碗了。

    她微微愣住,心中一暖,无声的笑了笑。

    嗯,还挺识相吧,倒是没白养。

    叶知秋朝她调皮的眨眨眼,笑是笑不出来了,毕竟嘴巴里尽数塞满了米饭呢。

    而餐桌上一时间气氛热烈,赵二和叶知秋你来我往,偶尔还会为了一块肉丝谦让一番。

    “赵二叔叔,您多吃点,”叶知秋嘴上说着,筷子却诚实得很,“我年纪小,吃不了多少。”

    赵二哈哈大笑:“你小子,嘴上说得好听,手底下可不慢!谁让你姐姐手艺这么好,我可不能让你了。”

    谢星瑶看着这热闹的场面,不禁莞尔,待她吃完了碗中的饭食,便起身去舀了一勺骨汤,奶白色的汤汁浓郁鲜美,猪骨的精华尽数融于其中,这一碗喝下去,只觉得浑身暖洋洋的,猪脊骨上头还带着些未曾被切的彻底的肉,这些肉大概是因为不多也不厚,又被谢星瑶炖得软烂,用筷子轻轻一拨就能骨肉分离,咬在嘴里又嫩又鲜美。

    “这汤熬得真不错,”赵二喝了一大口,这才满足的叹了口气,“这火候到位,味道鲜美,比起酒楼里的也不差了!”

    三人吃得心满意足,桌上的菜和汤很快见了底,赵二抹了抹嘴,感慨道:“谢姑娘,不瞒你说,我给人做工这么多年,还是头一回吃到这么用心的招待,你这手艺,若是开个餐馆,肯定红火!”

    往常也不是没有人家为他准备带肉的佳肴,但是大家也都是平民老百姓,谁家的铜钱都不是大风刮来的,肉虽有,但还真没有谢星瑶家的多,那肉都快比菜多了,更别提这道菜味道绝美,让人流连忘返。

    叶知秋听道赵二这般的评价,忙不迭的在一旁猛猛点头,小脸上满是自豪:“我姐姐做什么都好吃!”

    谢星瑶被他们二人夸得有些不好意思,忙起身收拾起自己的碗筷:“你们喜欢就好,赵二叔要不要再添碗饭?”

    “够了够了,这碗的饭压的实在,”赵二连连摆手,“我是吃饱了也吃美了。“

    叶知秋见大家都吃完了,便急忙的过来收拾着桌上的碗筷,谢星瑶见他这般勤快,便也没拦着,而是转身进了厨房继续照看那些猪肉脯。

    她用干净的小刷子蘸着蜂蜜水,给每一片肉脯都刷上薄薄的一层,接着翻个面,让灶膛的余温继续烘烤着。

    叶知秋先将碗筷放在了井边,自己则是跑来了厨房开始收拾,见到谢星瑶手中的那一大片的猪肉脯,泛着诱人的光泽,不争气的吸了吸鼻子,随后更加卖力的干起活儿来,直把谢星瑶做饭时的‘狼藉’全部焕然一新,那口铁锅都洗的干干净净。

    等厨房实在是没有什么好收拾的之后,他才抱起厨房内用来备菜的碗筷,将其抱着就去往井边清洗。

    这一下午,谢星瑶一边慢条斯理的收拾着自家的茶馆,擦擦灰尘,扫扫地面,整理整理柜台,重新布局了一番,中途也时不时去厨房查看猪肉脯的烘烤情况,可谓是过的很充实了。

    直到夕阳西下,一边的赵二收拾好了自己的工具,拍了拍身上的尘土,准备收工回家。

    “赵二叔,等等!”谢星瑶见状连忙从厨房里出来,手里捧着一个用油纸包得方方正正的小包,“这是我照着杂书上学的方子做的一点小食,味道还过得去,您带回去尝个鲜。”

    赵二在裤子上擦了擦手,以为是什么便宜好吃的小吃食,便笑呵呵的接了过来,道:“你这丫头太客气了,还特意给我准备.....”他话说到一半,掂量着手中的分量,又闻到了油纸包里透出的肉香,脸色顿时变了变,道:“这,这怎么是肉啊?这可不行!”

    他急忙把油纸包往回推:“你这孩子,日子还长着呢,怎么这么破费!这些肉留着你们姐弟俩吃,叔在外头做工,不差这一口。”

    谢星瑶匆匆的侧身避开,执意要他收下:“赵二叔,您为我们忙活了一整天,连口水都没好好喝,这就是我的一点心意,您要是不收,我今晚可都会睡不踏实的。”

    两人你来我往的推让了好几个回合,赵二见谢星瑶实在是坚决,最后只好无奈的收下,嘴里还不住的念叨着:“你这丫头啊,太实在了...”

    谢星瑶听见他这话,心中有那么一点点的小心虚,毕竟赵二叔作为大家都信赖的工匠,手中的客户和徒弟一定很多,随便帮她的猪肉脯说上几句好话,怕是就能有客人来了,其实谢星瑶也不是散财童子,主要还是希望大家觉得她的猪肉脯好吃,能为她再招揽些潜在的客户。

    另一边的赵二走在回家的路上,晚风徐徐,吹得油纸包里的香气一个劲儿的往赵二的鼻子里钻,那香味很是特别,既有肉的醇厚,又带着一丝若有若无的甜香,勾得他肚子里的馋虫直叫唤。

    “这丫头,到底做的什么吃食,这么香....”他忍不住的拿着油纸包左右翻看着,脚步也不自觉的放慢了些。

    走到一半,眼看就要到家门口的巷子了,赵二实在是按捺不住好奇心,试探的掀开油纸包的一角,这一掀可不得了,浓郁的肉香扑鼻而来,只见里面整整齐齐的码着深红色的肉片,油光发亮的,上面还撒着些白色的芝麻。

    他犹豫了一下,但还是抵不住猪肉脯的香味,于是便伸手拿了一片,放进嘴里咬了一口,这一尝,简直是打开了他的味蕾,那肉脯入口微甜,咸香的肉片嚼起来韧劲十足,一口下肚,只留下了满口的肉香和蜜香。

    “我滴个亲娘,这也太好吃了吧!”他忍不住又拿了一片,又一片....

    等到他反应过来时,自己已经走到了家门口,而油纸包里的肉脯更是少了一大半下去。

    赵二看着手里所剩无几的肉脯,又是心疼又是好笑:“她手艺可真好,这下可好了,还没到家就快吃完了,待会儿怎么跟家里那群有狗鼻子的孩子们交代噢....”

    他忍着想吃完的欲望,重新包好剩下的肉脯,踏入了家门,孩子们早就在门口候着了,自己的妻子也弄好了晚膳,只等着他归家开动了,赵二将手中的猪肉脯分给了孩子,又额外留了两片去犒劳了自家妻子,一时间,家里其乐融融,纷纷想要在谢星瑶的茶馆重新开张后,再一探究竟,看看还有没有其他美食。

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