有灌香肠神器，这活其实挺简单，但两个人更好操作。

    乔青青端出肉馅，又搅了搅，让艾伦拿来猪肠。

    神器头上抹点油，润一润肠子，然后把猪肠套上去，就可以从另一头塞肉了。乔青青让艾伦准备好绳子，在另一边做辅助，等着隔一段捆一下。这活没什么难度，乔青青灌，艾伦就帮忙，大概半小时，猪小肠就灌好了。看着倒是胖嘟嘟喜人。

    艾伦问：“为什么不装满？有空气，熟了不会瘪吗？”

    乔青青答：“灌满煮熟就会爆开，留点空间才最好。空气的话等会儿扎洞，排出来就好。你先把肉肠放好，我去生火。”

    从来没有人质疑过乔青青为什么用原始的方式做饭，在他们看来这是噱头，也是独家卖点，没什么需要质疑的。

    乔青青生火，烧水，然后回来灌血肠。血肠是流动的，更好灌，艾伦也已经熟练，打结的手法特别娴熟，两人这次没用了半小时，就已经做好。

    艾伦指着羊肠子：“这些肠衣怎么办？水已经开了。”

    乔青青：“不急，这个煎着吃。”

    羊肠细，也就易熟，煎的时候会翻滚舒卷，画面非常治愈，所以乔青青才想着灌一些。她准备的肉馅这么一看完全足够，剩下的不管做什么，也都可以安排掉，乔青青心情很好，开始灌羊肠。

    这次甚至不用打结，而是隔一段留一点空白的肠衣，剪开就好。一根根羊肠小指头粗细，两根指节长，看着倒是饱满可爱，整齐码好，入库冷冻。

    肉肠浸泡在保持微开状态的热水里，血肠放上蒸笼盘好，乔青青盖上锅盖开煮。她现在有的是又长又干的大柴，只要时不时往里面推推，就可以烧很久，就算是柴火灶也比较省心。

    做好这些，乔青青去检查了一下包子面，感觉终于发好，把艾伦打发去看火，等时间到了捞香肠，她自己开始排气，揉面，整形。

    发面包子面很软，好包，乔青青又准备全部做大包，挺省事，整理好剂子，就开始手速飞快地包包子。她在面食上颇有无师自通的天赋，大概有几分聪慧灵巧，包的包子饱满，褶皱均匀。

    不过蒸好之后，这包子的褶子就会走形，发起来，不算很漂亮，却透油喷香，蓬松暄软，乔青青觉得现在的自己可以一口气吃三个。考虑到艾伦也要吃，乔青青没做太大个，也就手掌大小。

    她这边包包子，那边艾伦捞香肠，全部捞出后，要放凉才能入库冷冻。艾伦惊喜地跑过来跟乔青青说：“全都没有爆开！好香，一定会很好吃吧！”

    乔青青也闻到了热乎乎的肉香味，点头肯定：“那是，这香肠可以炒着吃，煎着吃，烤着吃，做法多着呢。”

    艾伦刚吃完饭没多久，胃里却似乎猛地分泌一股胃酸。按理说太馋是缺点，但艾伦却觉得，跟着乔青青吃饭，这根本是人之常情嘛！但她不好意思说，转移话题：“那我现在干什么？”

    乔青青递给她一张面皮：“包包子，我教你。”

    这事没有难度，把口子捏紧就是最低要求。至于如何饱满，美观，那是进阶内容，学学就会了。艾伦托着软乎乎的面皮，却有些紧张，无从下手，看着乔青青的慢动作教学。

    一项技能但凡进入手熟的境界，就算放慢也过于流畅，艾伦看了好几遍，才自己上手，理所当然的，第一个包子很丑，还左支右绌，四处露馅。

    乔青青也不管，只鼓励。没有技术难度，只需要熟练度就可以做得很好的事，没必要疾言厉色，或者反复教学。反正不是馅放多了，就是面没捏紧，包上几个，怎么都能学会，她不需要太在意。

    反正艾伦初学者，速度远没有她快，乔青青一个人擀皮和包，艾伦看都看不清，只好专心继续和面皮奋斗。

    两人做事，到底快很多，艾伦也逐渐上手，包完了包子。乔青青盖上纱布，让它稍微发酵，然后直接拿去储藏室，冷冻保存。虽然这样处理成预制菜，比新鲜的少了一些风味，但其实影响不大，仍然会很美味。

    她专门留了一笼，直接蒸好，留着今明两天吃，也算品尝过最好的味道。

    接着是包饺子，乔青青早就让艾伦洗好了白菜，现在才开始绞。这样白菜不会被腌出水，饺子煮好后里面的汁水更多，口感更好。还有葱末，也是要到临包的时候再放，这样肉馅不会臭。

    白菜猪肉是乔青青心里最经典，最美味的搭配，煎烤蒸炸汤都好吃。

    她拌好了馅，招呼艾伦来包。

    饺子皮擀得飞快，一张张如雪白的纸片，啪啪啪从手底下飞出来，艾伦切剂子，按扁，在旁边看得出神。

    乔青青以前刷到过一个知名电视剧切片，女主角说勤快女人都包小饺子，懒女人才包大饺子，她觉得这说法有点根据，但也不全对。有的地方管小饺子叫羊眼窝饺子，认为是女主人炫技的方式，上难度能体现出花样多，手巧。但要说吃起来，只要不是大得离谱，还是大号的饺子能一口满足。

    如果是煎饺，那更大一些，也不错。

    乔青青忽然问：“下午吃锅贴吧？锅贴，包子，再熬点青菜粥？”

    艾伦当然只能拥护，虽然根本不知道锅贴到底是什么。乔青青用面皮示范，整个捏紧，不管怎么造型都是饺子，只捏起顶部，两边开着，就是锅贴。锅贴只能煎着吃，底部面皮焦脆，侧面的面皮柔韧微干，肉馅也是汁水四溢。

    比起煎饺，主要是包的时候省事。

    艾伦没有意见，于是被安排去捏锅贴。这个比饺子好包太多，馅儿多一点少一点完全没问题，艾伦也浑身轻松，时不时看一眼乔青青包出的一个个小元宝，深感自己或许真不是做饭的料。

    饺子馅儿和包子差不多，但包起来更费事，乔青青再熟练，也埋头苦干俩小时，这才彻底包完。艾伦也捏出了一大盖帘的锅贴，早被安排去揭锅盖，拿包子，吃包子。

    乔青青这人比较理性，虽然会同情一些人的遭遇，但实在做不到事无巨细地呵护照顾，她自认为自己的作为，主要是有底线，和理解曾经的自己。艾伦干活其实还可以，手脚不算太利索，但很认真，但也不是那种慢得让人着急，细得无与伦比的认真，这就挺好的。

    想当初乔青青带实习生，领导下属，经常被折磨得生无可恋。设计行业入职者，新鲜人往往自以为最有艺术家气质，最难管理。老油条呢，牵扯到职场斗争，摸鱼躺平，乔青青当个中层，管理和人际关系，简直是最大的痛苦。

    现在回想过去，乔青青自己都不明白，到底哪儿来那么大心气，能当好几年都市丽人。

    她吃了两个包子，喝茶稍作休息。

    茶叶是奖励，250g的一盒，毛尖。乔青青对高端茶没什么了解，自己只买口粮茶，有空安抚一下情绪，营造舒适氛围。但这茶是真好，教科书式的汤色嫩绿明亮，味道更是清爽回甘。

    天色已经不太早，乔青青和艾伦喝了两杯茶，起身煎锅贴。

    烧油，把锅贴一个个摆进大平底锅里，等面皮煎出颜色，就加淀粉水，盖盖小火煮。不管是煎饺还是锅贴，其实都是半煎半煮，保熟。等水分煮的差不多后，轻轻晃动平底锅，仍然不会粘底。

    淀粉水会在锅贴底部形成漂亮的冰花，口感酥脆，颜色焦黄，是锅贴这种食物最令人惊喜的创意。

    乔青青煎了两锅，才把所有锅贴煎完，她和艾伦都吃了包子，所以锅贴大半都进了乔青青的肚子。佐餐的是香菇青菜粥，香菇切片，青菜切条，带水冻好的大米煮开后，放香菇煮，差不多了才放青菜丝，胡萝卜丁，盐，油，盛出。

    今天吃的东西都有些大荤大腥，来一碗咸香软糯的青菜粥，是一个温暖踏实的完美句号。

    吃完饭，艾伦收拾碗筷，拿去洗碗机，乔青青开始做腊排骨。她也是第一次做，全凭烹饪经验操作，反正自己觉得味儿不错。还是那一套，抹加了白酒的香料盐，然后吊起来风干。

    做完这些，这一天也快结束，乔青青决定明天再考虑怎么熏，先回屋睡觉。

    田田对这一天的连轴转大加赞叹，乔青青洗完澡吹干头发，直接扑在床上，闭着眼睛让它记备忘录：“明天做猪骨汤，羊汤，处理羊杂，猪蹄，还有剩下的肉，还有馄饨……”

    请客吃饭还算轻松，可是这善后是真不好做啊，这么一看两天也只是紧紧张张。乔青青还琢磨着羊杂汤要不要送出去一些，脑子里还想着查看一下视频发出去后的数据如何，然而生物钟早已成形，不受控制地眼皮沉重，直接睡着。

    她的梦里萦绕着羊杂汤的香，和酱肉包一起勾魂摄魄，第二天早上起来，还忍不住咂咂嘴，打开手环。

    嚯！未读消息99+，乔家饭馆这个账号爆了！