排骨汤

    “姐,今晚吃啥?”

    唐晓刚走到院子里,两个小尾巴就贴上来,唐阳唐露一左一右拉着她的衣服,眨巴着湿漉漉的大眼睛渴望的看着她。

    唐晓低头,目光落在唐露怀里正含着小手指的唐月身上。小家伙瘦瘦小小的一团,头发稀疏枯黄,贴在小脑袋上,她轻轻捏了捏那软乎乎的小脸,唐月立刻眯起眼睛,小嘴角弯成个浅浅的弧度,配合地发出“咿呀”的软声,模样乖得人心都化了。

    “包子,干菇排骨汤。”唐晓宣布晚饭菜单,“不过我要先给我们小月月做饭,得给我们家的小宝宝补些营养。”

    她从唐露怀里抱起唐月,咿咿呀呀的哄。

    唐晓:“你俩先去把排骨洗出来,再把菇子洗干净泡上。”

    唐阳和唐露立刻点头,表示一定完成任务:“嗯嗯,好的二姐。”二姐越来越厉害,最近家里不仅能吃饱饭,而且吃的还特别好,想到又能吃肉,两人的口水都要流出来。

    天越来越暖,厚棉衣已经换下,天也渐渐变长,院子里的泥土地也开始化冻,墙角的枯草下,甚至已经冒出点点绿意,生机勃勃。

    唐晓抱着唐月站在院子里,想着苏银花今天说种地的事情。

    春耕确实应该提上日程,不仅要把田里的地种上,院子里也要种点瓜果蔬菜。

    “明天得去镇上一趟,买点粮食种子和蔬菜种子回来。”唐晓喃喃道,怀里的唐月正抓着她的发尾,发出咿咿呀呀的声音。

    还得抓紧给一家子补身体,她现在的个子一点都不像十三岁的,跟八九岁小孩一样,也就这些年干惯了粗活,力气比寻常小姑娘大些。

    把唐月交给苏银花,唐晓就开始处理牛乳。

    古代没有冰箱,保存牛乳格外费劲,她先取出半斤牛乳,倒进锅里慢慢煮沸,撇去表面的浮沫,留出一家的量,盛在干净的粗瓷碗里,剩下的便装进陶罐,用吊篮系好,慢慢放进井里。

    现在井水冰凉刺骨,能勉强让牛乳存放一两天不变质。

    余下的牛乳,唐晓打算做成牛乳饼。如今的天气不冷不热,做好的牛乳饼能存放半个月左右,吃的时候用温水泡开,软糯香甜,最适合他们一家人补身体。

    剩下的牛乳,唐晓用陶罐熬煮,不间断的搅拌,直到表面浮起细腻的奶泡,熬煮的浓如浆糊,微微挂勺,然后用洗干净的笼布进行过滤,留下细腻的奶糊,一勺一勺的挖在细竹帘上,每块约一个指关节厚,一锅牛乳熬出几十块牛乳饼,在通风阴凉的廊下晾晒几日,直到彻底干燥就可以了。

    起初苏银花不愿意喝煮好的牛乳,她想这么好的东西应该给几个孩子喝,他们都正在长身体,而她已经一把年纪了。

    但她架不住的软磨硬泡,半推半就的喝下一碗。

    剩下小半碗用来喂唐月,小家伙很喜欢牛乳的味道,张开小嘴一口接一口地喝着,小脑袋还跟着勺子的节奏微微晃动,模样十分可爱。

    不多会小半碗牛乳就见底了。

    小家伙还在砸吧嘴巴,眼睛转来转去,盯着苏银花和唐晓,小手一招一招去抓勺子,一看就是还想吃。

    “不能再喂了,小心胀肚子。”苏银花笑着让唐晓把碗勺拿出去,轻轻顺着唐月的小肚子。

    喂完小的,唐晓就钻进厨房开始忙活大人的吃食。

    排骨冷水下锅,加入葱姜香料,去腥焯水,水开煮出浮沫后在用冷水洗干净。

    锅里重新放上猪油,放入洗干净的排骨,翻炒直到水分干掉,析出油脂,然后在抄的焦黄的排骨中倒入泡干菇的水,大火烧开后倒入砂锅中小火慢炖。

    唐晓把看火的活交给唐阳。

    小男孩蹲在下来,跟小炉差不多高,小脸绷得紧紧的,一脸认真的模样,连眼睛都不敢多眨一下,生怕火太大烧坏了锅里的排骨。

    唐晓带着唐露做腌肉,猪肉切成合适的小块,放在干净的盆里,放上粗盐、姜片、八角、桂皮,反复揉搓,让调料均匀的包裹肉块,然后用草绳绑起来怪在阴凉处通风处,这样既能延长肉的保质期,又能防止被一些猫狗偷走。

    约莫半个时辰,排骨被煮的软烂,唐晓在里面加上泡好的蘑菇,继续炖煮,让蘑菇吸满肉汁。

    整个厨房香气飘飘,肉香菇鲜,馋的人口水直流。

    简单调味之后,唐晓又把买的包子热了一下。

    唐父出事后,唐家就再也没有买过包子吃。

    复热一遍的包子虽然没有刚出笼的时候暄软,但对于他们来说依旧很美味。

    得到苏银花的准许,两个小的一人抓起一个包子就往嘴里塞,烫的咧嘴都不舍得吐出来。

    “太好次了!”唐阳嘴里塞得满满当当,说话都听不清楚。

    “慢点吃。”苏银花看着他俩的着急劲,欣慰的笑起来:“这还有这么多呢,没人和你俩抢。”

    “真的是。”苏银花有点无奈的摇摇头,“这段日子也没少他们吃的,怎么都跟贼一样。”

    唐晓夹一个肉包子递给苏银花,宽慰她:“小孩子都这样,随他们吧,娘你快趁热尝尝,这家包子味口很好的。”

    苏银花倒不急着吃包子,先喝了一口排骨汤,汤刚端进来她就被着香味吸引住,一尝果然不错,没有放多余的调味料,排骨和蘑菇本身的鲜香交织,骨头汤还有一股甜丝丝的味道,喝一口整个身体都觉得温暖舒畅。

    苏银花看着碗里漂浮的点点油花,回味嘴里的味道,心想她的二女儿将来说不定真的可以靠厨艺闯出个名堂。

    饭后,两个小的主动揽下洗碗的活,两人蹲在井边,一个洗一个擦,把碗筷洗的干干净净。

    虽然天气已经回暖,但入夜还是有些寒凉,所以苏银花早早就抱着唐月进屋,哄她睡觉。

    唐晓则在屋里思考要买哪些种子。

    不多会,房门被推开。

    苏银花走进来,坐在她的床边,提议去田家看看大女儿。

    一夜春暖,气温骤升,春耕的日子也比往年提前了些,去田家看望大姐唐霞的事,便这样被耽搁下来。

    接下来的半个月,唐家上下都忙着春耕,四亩地仅凭唐晓和苏银花母女俩,根本忙不过来。好在村里的邻里心地善良,主动过来帮忙,才总算赶在最佳时节,把地里的种子都种下去。

    忙完春耕,唐晓和苏银花坐在屋里算账,看着账本上那四百文的工钱,苏银花忍不住皱起眉头,脸上满是心疼,语气里带着几分惋惜:“好不容易攒下一点,现在就像流水一样没了。”

    唐晓握着她的手,轻轻拍了拍,语气宽慰道:“娘,钱花了还能再赚,春耕是大事,不能耽误,邻里们帮忙,给工钱是应该的。地里忙完了,咱也能找点别的事做,很快就能把钱赚回来的。”

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