第二天一大早,梁祁望正在吃早饭,曲和颂就来敲门了。
梁祁望打开门。
曲和颂站在门口,身上穿着一件嫩黄色的长衫,衣服看起来格外轻薄,是纱,能看见黄色里面白色的里衣。
曲和颂性子本就活泼,穿这种纱衣显得他格外灵动。
他的胳膊上挎着一个样式漂亮做工也精美的圆形篮子:“我听曲和景说你的灶台才砌好没两天,我想着应该不能做饭,就给你带了一点吃的。”
打开篮子,是五个馒头。馒头下面垫着一张油纸,曲和颂连着油纸一起将馒头拿了出来,下面是一木盆干拌面,甚至还贴心的带了筷子。
“多谢,我吃过了。”
“吃过了?”曲和颂往出拿木盆的手一顿:“吃的什么?”
梁祁望:“……”尴尬。
好半天才说:“面疙瘩。”
他没有擀面杖,当然就算有擀面杖,梁祁望也不觉得他会擀面。而面食里面……最简单的就是疙瘩汤,在面里面加点水,搅拌成小面疙瘩,加菜煮了就可以吃了。是梁祁望知道的最简单的面食,也是他目前唯一会做的面食,所以梁祁望就……
至于做米饭,之前梁祁望在县城的时候也想过买一些米回来做,但这里不产米,这里的人也不怎么吃米。
粮油铺子里是有米,但那米也不知道是多少年前的,被放在铺子的犄角旮旯里,梁祁望甚至看到有虫子在里面跑,还有一些地方米已经变成了红色。
可能是长久卖不出去,铺子掌柜非常想将米脱手,好不容易来了梁祁望一个冤大头,不用梁祁望砍价他就自动把价格从二十文降到了十文,然后在看到梁祁望要走的时候,直接说出了亏本的四文钱。
虽然一斤面最便宜的只要一文五,但梁祁望相信米卖四文钱是亏本的。
这里是古代,交通不便,还有山匪,运输成本很大与现代根本不可同日而语。
只是他爬满虫子,又变了颜色的米,就是白送给他他也不敢要。于是梁祁望做米饭的想法就泡汤了。他就只能做面。
“你这……”曲和颂看着梁祁望碗里还没吃完的疙瘩汤,虽然理解,但表情还是有些一言难尽。
他进厨房,重新将篮子里的干拌面拿了出来给梁祁望:“你还是吃我带的吧。”
梁祁望想抬头看他。
曲和颂:“快吃,吃完了我教你擀面。”
梁祁望:“……”
曲和颂带来的面,从味道看是曲和颂阿爹做的。曲阿爹做的饭一向好吃。
面条劲道,西红柿土豆鸡蛋的配菜味道也是刚刚的好,辣椒颜色鲜亮,香而不辣,很开胃。
梁祁望吃的心情都好了。
梁祁望吃饭的时候曲和颂出去了,刚开始梁祁望还不知道他是去干什么了,直到他拿着一根擀面杖回来。
“我看你家没有擀面杖,我去借了一根。”曲和颂说,猴子玩金箍棒似的甩了甩手中的擀面杖。
见梁祁望已经吃完了面,曲和颂收起手指的擀面杖,催梁祁望:“去洗碗。”
梁祁望:“好。”
虽然不会做饭,但他的洗碗经验丰富。梁祁望拿着碗筷进厨房,信心满满的往锅里倒了水开始加热开始洗碗——这次他终于不用怕再丢人了。不过梁祁望的这个想法刚生出来没多久,他就遭遇了人生第一次洗碗滑铁卢。
因为,他没有洗洁精,而木碗沾油,他洗了老半天,碗筷还都是油腻腻的。
曲和颂双手抱胸站在厨房门口,监工似的。不过这个监工也确实有些作用。见梁祁望拿着油碗一筹莫展,曲和颂抬脚走过去拿起勺子从灶膛里挖了半勺子刚做饭的草木灰扔进了锅里。
曲和颂的这一举动弄得梁祁望一愣,他抬头不解的看向曲和颂:“你……?”
曲和颂看大少爷的眼神,看嫌弃的看了他一眼,没有解释原因,而是说:“你再试试。”
那把草木灰真的有用,虽然放进锅里面水脏兮兮的,但有了草木灰,锅碗上的油真的就洗下去了。现代生活方便,要什么超市里都有买。没想到这些土方法也还挺管用。
洗完碗,自然就到了教擀面的环节。
梁祁望以为曲和颂说的教是给他示范,让他照着学。
结果小少爷只动嘴不动手。
甚至在梁祁望表露出诧异的时候,瞪了一眼梁祁望,一副你在说什么屁话的模样抖了抖他身上那件嫩黄色的纱衣:“我穿成这样你叫我干活?”
又小声嘀咕:“不解风情的王八蛋。”
梁祁望:“……”
曲和颂:“不用示范,说就行了,你去烧水,和面要温水。”
梁祁望:“……好。”
曲和颂他吐槽他听到了,他又没瞎,自然看到曲和颂今天特意打扮了,衣服是他平日里很少会穿的轻薄纱衣,头发也特意梳的一个梁祁望不认识但很好看的发型。
整个人活泼可爱又灵动。
是很多少年郎都会心动的样子,梁祁望甚至都能够想象得到他从山下上来,村里的少年郎们见了他害羞脸红心动的模样。
梁祁望移开了目光,曲和颂自己动手舀了少半瓢水,同时说道:“少烧一点就够了。”
水少,很快就烧好了。
曲和颂将水舀出来,水有点热,他又拿着水瓢往里面加了一点凉水:“你记一下,就这个温度。等你下次和面水温调成这样就行了。”
说完顿了一下:“还有一种方法,面分成两半,一半用热水一半用冷水,然后和在一起,那样和面也行,不过我更喜欢用温水,你喜欢怎么样看你自己。”
说完指挥梁祁望和面:“行了,你可以和面了。不过你是新手,刚开始的时候不要一次性加很多水,先少加一些水,然后再慢慢增加。”
加水多少,老手一瞅就知道了,但没有厨房经验的小白,很难掌握好这个尺度,很容易就出现了水多了加面面多了加水的尴尬情况。
梁祁望也是。
明明他是一步一步按着曲和颂说的做的,甚至他每一步都做的很仔细。可一个不小心,他的水就加多了,面就嫌软了。
梁祁望:“……”
曲和颂:“……”半天没有说话。
能看得出来他很无语,过了老半天,他才重新开口:“加点面吧。”
梁祁望有些惭愧。但做饭这活,看似简单实则是一门很难的技术活,没有天赋或者经验不足的人一个不小心,自己都没搞明白就做毁了。
会做饭的都是牛人。
梁祁望尴尬,手下倒也没放松,连忙抓了把面,按照曲和颂的指挥一点一点往里面放面。有了上次的经验,梁祁望这次操作格外的小心,终于面的软硬程度得到了曲和颂的认可。
可喜可贺。
和好了面,下一步揉面。
“揉面得要好好揉。”曲和颂说:“面揉好了吃起来就很劲道,揉不好了就软趴趴的,锅里就碎了。”
揉面需要时间,曲和颂说完面揉好和揉不好的情况后。不知道怎么的话题突然就扯到了他书院里。
说他们书院做饭的那个师傅揉的面就特别劲道,特别好吃。
他最喜欢吃他们家的扯面。
说他扯面喜欢吃毛细的。
问梁祁望:“你呢?你喜欢什么的?”
“都喜欢。”梁祁望一边揉着面一边说:“不过最喜欢的是宽面,特别宽的那种。”梁祁望用手示意了一下裤带面的宽度。
“这种我也喜欢吃!”
细的他爱,宽的他也爱。但他不喜欢二细的,不知道为什么就是不喜欢。
不知不觉面已经揉好了,曲和颂说:“面和好了根据做法不同可以立刻擀开,也可以让再起一会儿再扯或者拉,不过如果要让再起一会儿最后就摸一点点清油上去,这样等拉或者扯或者削的时候就不容易断。”
“不断是因为油?”梁祁望想起那些面馆里做的扯面,也不知道怎么做的,扯那么长竟然不断。
“额……”曲和颂摸了摸鼻子,被问住了。他也不是专业的厨师,就是每次看他阿爹做面积累的一点点经验。所以其实他也不清楚是不是因为清油,但总之每次醒面的时候放了油,面就会滑滑的很好拉扯。
“没事。”梁祁望看他那样倒也不追着问。
而是说:“那今天就直接擀吧。”岔开了之前的话题。
曲和颂:“好。”
这孩子心大,刚才还尴尬,梁祁望一转移话题他立刻就忘了之前的事,在虚空做了个旋转的动作对梁祁望说:“用力小一点,转着擀。”
“好。”跟着曲和颂说的一步一步,最后竟然还真的给他擀出了一块面。
就是稍微有点不均匀,中间薄,四周有些厚。
曲和颂是一个很能提供人情绪价值的人,梁祁望刚一说擀的有些不匀称,他立刻就道:“没事的,大家都一样,你是第一次这样已经很厉害了。”
又说:“我第一次擀面的时候,中间直接擀了个窟窿,而四周还厚的切都切不动。”
梁祁望知道曲和颂是夸张的说法,但不知道为什么听到他说他第一次惨烈的战绩,梁祁望心里莫名就放松了一些。
这该死的男性的自尊心。
擀好面,剩下最后一步。
切面。
柳叶,宽条,细条。
梁祁望的刀功不太行,切的柳叶面一片大一片小,切的宽条细条,一根宽一根细的。
看着那丑的没有看的面,梁祁望有些哭笑不得。
曲和颂虽然嘴角抽了抽,但还是夸道:“第一次都这样,等你多切几次有了手感就好了。而且自己吃吗,又不是开饭馆,也用不着那么讲究。”
说着曲和颂让梁祁望将面收了:“今天就到这,如果你还想要其他面的做法,我下次了再教你。”
梁祁望:“好。”
梁祁望收拾面和厨房,曲和颂出去了。等他收拾好出去,曲和颂正站在屋檐下的阴凉处抬头看着天上高高的太阳。
看见梁祁望出来,他收回视线问:“你接下来要做什么?”
“画图纸。”梁祁望说。
他打算晚上去找曲父,白天的时候尽可能多的把他能想到的沙发和躺椅的样式画出来。