火锅,自从被人类发明的那天起,已经成为人类生活不可或缺无法割舍的一部分了。
在川渝地带,爽快泼辣的人们崇尚醇厚麻辣的九宫格牛油锅。华北地区,一个铜火锅连接起麻酱与牛羊肉的美妙结合,久涮不淡。粤语区的顺德粥底火锅莹白绵密;西南区的菌汤鲜美滋补;东南角的潮汕牛肉火锅,多汁嫩滑……
火锅种类在现今日益拓展:羊肉海鲜牛杂、花胶鸡和酸汤鱼、羊蝎子与美蛙鱼头、椰子鸡并猪肚鸡各色底料林林总总,数不胜数,并且不断推陈出新。
谭云带着林风来到了她在点评平台上收藏已久的鸳鸯火锅店又迅速下单,火锅嘛,涮品新鲜好吃就已经赢在前头了。
锅底要了麻辣跟三鲜的鸳鸯,三鲜锅在吃辣锅前煮点手擀面保护胃粘膜相当可靠也可口,不点服务员极力推荐的番茄锅因为谭云很没志气地只喜欢某连锁品牌的番茄汤底并响铃卷。
搭配好各自小料,麻酱油碟各有所爱并把椒麻小酥肉消灭的时候,锅内沸腾,可以正式开动了。
虾滑弹嫩且颗粒感强,不错不错;鲜切牛肉多汁嫩滑,脆骨羔羊卷奶香四溢,鸭肠打卷即吃脆弹可口,脆毛肚要包着配料丰富尤其要有榨菜碎的料碗一口吞,那叫一个满足;
此外火锅常客乌鸡卷谭云喜欢较厚的有咀嚼口感;鸭血要新鲜水感嫩的丝滑煮老了有孔也美味;林风土豆神教代言人就爱吃煮久软糯的黄沙土豆;猪脑花要等二十分钟确保熟透蘸干碟,好吃真不过胆固醇。
三鲜锅的素菜也不枉多让:笋片红油清汤都脆嫩,豆皮千张细滑吸料,菌菇拼盘鲜美软糯,新鲜油麦菜他们偏爱煮到将近软烂,林风称谭云没牙小老太。
解辣神器林风首推红糖冰粉,谭云吃着杨梅冰汤圆笑着不说话。
一顿火锅结束,终于勾肩搭背地都带着一身牛油辣锅味进入超市囤粮。
边走还要边品评这次的餐后感,诸如什么食材确实新鲜啦但是价格有点小贵,底料味重冰汤圆太甜啦,连小料台免费的西瓜都被称赞为这个月吃过的最甜沙瓤瓜。
终于进入超市了,大型商超至今都无法被外卖送菜之类的线上生鲜平台取代,大概是人类幼崽期就已经埋下的对逛超市无法抵抗的热爱。
有谁能不爱逛超市吗?琳琅满目的商品货架,从小就爱玩的购物手推车,那种在商场比价挑选乃至于推着手推车满载而归的快感,就是没东西买也爱逛超市。
大概在钢铁城市里,最能感受人间烟火气充盈的地方就是超市了吧。
在制止了谭云偷偷摸摸放超大瓶冰镇碳酸饮料到手推车里后,为了不让她在原地耍赖不走,林风无奈地拿了一板迷你罐装,又不断在谭云耳边碎碎念不是来买零食饮料的。
在生鲜区林风拿着冰鲜鸡翅中跟全翅皱着眉头难以抉择时,谭云又偷偷在车里放了一盒隔壁冰柜的雪糕,芒果龙井味还没试过呢。
然后假装无事发生地为林风出谋划策,鸡翅中可以做可乐鸡翅,全翅我不喜欢吃鸡翅根之类的。
拿下两盒鸡翅中后林风转头就看见了那盒藏得努力的雪糕,佯瞪了一眼旁边的贪吃鬼,贪吃鬼目光四散装作不知道。
“一天之内只能吃一根啊。”
林风无奈地说,感觉自己像老妈子一样规劝千金小姐。谭千金已经钻到前面指着冰柜说她要吃牛排了。
鲜活大虾直接冻在冰箱冷冻层可以良好保存,买一点,要不直接拿虾仁吧?海鲜类还是得去菜市场买更新鲜吧,但是会不会被坑呢,毕竟菜市场的大爷大妈们很喜欢看菜下碟,还是要多多恶补物价别被骗了。
林风在心里默念,然后顺手接过了谭云手里分装好的牛排。
嗯,牛排要黄油大蒜煎才香,牛排包装上有配好的小份黄油。
想起来葱姜蒜的辅料也要买一些了,大蒜要挑表面完好无破损,掂量起来比较沉的,这样的才新鲜。
姜的话不买也没关系吧?谭云跟林风都不爱吃,还是买一小块备用吧,老姜太辣嫩姜泡菜用,选最普通的中辣姜就够用了。
葱上泛蓝的是农业用的波尔多液,洗洗就行,又挑了几把小葱,做个葱油拌面应该很香。
林风想着记下的备菜技巧挑挑拣拣,幸亏现在人人自媒体的时代,备菜博主跟冰箱收纳结为一体播放量很高,不然肯定要抓瞎。
生菜看着很新鲜,拿一颗做清炒,杏鲍菇可以手撕成条做减脂假面,黄瓜不管是凉拌还是跟虾仁一起炒都不错,绿叶菜最近吃太少了再拿点油菜花,最后拿了一颗丝瓜可以跟谭云从家里带过来的虾米煮很清甜的汤。
谭云在一旁挑水果。大概是长期吃水果的经验得来,谭云挑的水果即使外表稍欠但味道都相当不错,已经经过大学室友及林风谭云本人的认证了。
阳山或者龙泉驿的水蜜桃,浙江仙居的东魁杨梅,广西的钦蜜九号百香果,苏州东山的白玉枇杷,海南火山荔枝王或者广东增城的桂味,甚至什么小众的西双版纳热情果,她都了然于心。
但是超市现在没有那些也买不太起,谭云悻悻拿了新出的茉莉香葡萄跟物美价廉的小番茄回到林风身边,还忍痛拿了两盒虽然在特价但是还是很贵的蓝莓。
超市一贯都是试吃圣地,在买完了生鲜肉类跟蔬菜后,接近收银台的酸奶试吃推销员相当热情,价格也确实优惠于是林风又拿下了两袋酸奶。
谭云美滋滋:这个拌家里的水果麦片超好吃,可以当早饭。林风摸摸她的头,却暗自想着这个不管饱吧,当个小零食算了。
然后结账的时候林风才发现谭云偷偷摸摸放进去的零食,看在还不算多的份上林风轻轻捏了捏谭云的脸颊肉。
“下不为例啊,买了零食也要好好吃饭。”
“嘻嘻,都是我俩爱吃的。”