在合力将买回的东西收拾好放冰箱后,两人又是一晚好眠。
隔天清晨,煮夫林风又上任了。昨晚哄睡谭云后他仍然在孜孜不倦地收藏菜谱,刚好记下了一个看起来就很好吃的厚蛋烧,便想着当今天的早饭。
厚蛋烧有咸口跟甜口的,甜口的又被叫做玉子烧,吃起来有一股奶香味。最妙的是甜口玉子烧上面撒些焦糖,炙烤出脆壳,喷香!
做都做了,那就做咸甜两个口味!
不粘锅稍微抹点油,全程小火。控制火力一是为了避免鸡蛋迅速老化,不好卷起来容易散开。二是温度过高蛋液但就会有气泡,不够光滑好看,口感也不会细腻。
均匀打散鸡蛋,虾仁切小段容易熟直接一起搅匀。蛋液倒在不粘锅底部平铺一层,破了的稍微用蛋液补补,然后等稍微凝固了就从底部铲起蛋皮卷啊卷,接下来几层以此类推,重复着直到把蛋液用完,这是稍微咸口的虾仁厚蛋烧。
林风做完一个福至心灵,把冰箱里剩的一点芝士碎加进去又做了一个,切块后尝了一口,爆浆厚蛋烧的美味程度简直上了一个台阶,蘸番茄酱也好吃!
甜口的玉子烧蛋液要兑上牛奶和糖,要浓香的话可以加上一片芝士片。吃起来是热冰淇淋的口感,奶味十足,细腻软绵。
林枫做完又偷吃了一块,他甚至比谭云更嗜甜。
今天的便当做什么好呢?拿谭云的碳酸饮料做个可乐鸡翅吧,吃下去跟喝下去都一样,今天的饮料额度就在这了!
林大厨觉得很合理。
可乐鸡翅作为一道家常菜耳熟能详,鸡翅两面改刀加入料酒姜片焯水,果然凑数买的姜还是有用的。
将鸡翅煎到两面金黄加入老抽翻炒上色,最后倒入可乐焖煮收汁就行了。
林风犹豫了一会儿,又撒上了一把白芝麻,果然看起来更好吃了。
油菜花感觉不能放太久,用猪油炒到断生,青翠诱人,谭云最喜欢吃花的部分。
今天的碳水是白米饭,可乐鸡翅当然要配白米饭嘛,浇汁拌饭超香甜。
又将一盒蓝莓跟一半小番茄放入隔层,上次幸好谭云没有迷糊到将水果一起加热,多亏便当盒可以分层。
说曹操曹操到,温香软玉从后面搂住了他紧实的腰腹,迷迷糊糊地在他背后乱蹭。
林风安置好便当拖着背后的小蜗牛到饭桌前吃早饭。
颜值颇高的厚蛋烧,冷热两吃金黄可口,小勺揩下一角竟然在勺上颤颤巍巍的,看着就滑嫩细腻。
怕谭云吃不饱又拿放到微凉的稠酸奶拌上有酸奶块和果干的麦片,这个林风要求她最后吃,怕太凉闹肚子。
谭云被厚蛋烧迷得七荤八素,甜口已经够惊艳了,没想到咸口的更是另一种形式的美味。最后打开便当盒把一甜一咸两块厚蛋烧放进去了说要留着中午吃。
今天林风跟谭云一起出门,谭云去上班,林风去买菜,他打算去早市碰碰运气,说不定今天晚上能吃点特别的。
林风运气相当不错,老远就看见了个海鲜摊。咸淡水物种都有,A市渔业资源还是挺丰富的。
走近摊位仔细观察了一下,看中了个大肉肥的花甲,那就多买点炒个辣酱花甲吧。
花甲也叫花蛤,蛤蜊。肉质细嫩鲜美,捞汁海鲜跟排档小炒都有它不可动摇的一席之地。尤其是夏天夜晚,冰镇饮料配上捞汁花蛤或辣炒花甲,实在是人间一大享受之一。
老板也不跟他含糊,花甲跟其他海鲜比多便宜啊,多买多送了他一点,也可能有点原因是看脸吧。
又看见了新鲜的四季豆,林风有一段时间相当迷恋干煸四季豆,谭云也爱吃。现在看见又被勾起馋虫来了,买一把买一把。
再晃悠晃悠听见叫卖六块一斤的水蜜桃,看着粉嫩欲滴甜香四溢应该放几天就软了,当然因为谭云是坚定不移的软桃派,买几个吃不完也可以熬果酱。
谭云从林风开始给她做便当之后就一直盼着吃午饭了,当你的吃食从工业化的半成品预制菜变成充满爱与温暖的饭菜,很难不期待。
加热后打开盖子时她又想立刻回家夸夸她的林风了,可乐鸡翅甜香软糯,清炒油菜脆嫩十足,甚至觉得白米饭不够配着吃了。
又小心翼翼地将两块留到最后的厚蛋烧放入口中慢慢纵享丝滑,饭后的蓝莓甜脆大颗圣女果酸甜爆汁。
她今天中午吃得真不错。
吃完又黏缠了一番林风,对他进行彩虹屁吹捧后得到晚上会吃得更好的回答,谭云更期待回家了。
林风在家除了工作也会抽空做些家务,他严肃地认为在家务中他能不动脑子思考从而得到精神上的休息,谭云当然卖乖地全盘接受相当支持。
于是看着今天阳光灿烂的天气把床单被罩晒了,被子晒后的轻盈松软与太阳的味道他们都很喜欢,那是沁入心脾的温暖。
一眨眼就到了傍晚,林风要准备晚饭了。
花甲加油加盐吐沙一个小时以上,这样吃起来才不会咯牙。
锅中热油葱姜蒜小米辣爆香,常吃的郫县豆瓣酱炒出红油,适当调个生抽老抽蚝油跟淀粉混合的酱汁,快速翻炒直到花甲全部张口且裹上酱汁。
烫烫烫烫烫,心急吃不了热花甲。拈起一颗吃被烫得捏耳垂,但是味道上咸香热辣超下饭,林风下厨的自信心又多了一分。
而干煸四季豆主要就是过油麻烦一点,但是现在已经有空气炸锅的版本了。
没有空气炸锅的林风把四季豆洗净切段沥干水分,下足量热油倒入四季豆炸制虎皮状捞出。
又用少量油逼出蒜瓣花椒干辣椒的香气,最后倒入四季豆加上适量盐生抽辣椒面翻炒均匀。
干煸四季豆的焦香有些时候甚至能盖过肉菜,放凉了也能当麻麻辣辣的小零食。
但尤其注意,四季豆生吃是会中毒的,如果没有把握能炸熟的话,先煮熟再炒也没问题。
菜刚炒好放在灶上保温不久谭云就到家了,例行跑来厨房找林风亲亲对午饭夸夸后就去收拾行头准备洗手吃饭。
等谭云迅速找好下饭的剧目投影在幕布上,林风已经把水蜜桃挑出稍软的去皮切块当饭后水果了,想了想又拿出一部分桃块捣烂出汁兑上气泡水。
在干煸四季豆入口的那一瞬间,在辣炒花甲斯哈斯哈的吐气声中,他们相视一笑。
果然这两个菜还是要配气泡饮料才爽啊。