谭云申请放的几天年假批下来了，牵上随时准备出发的林风，他们准备去附近的L市玩几天。

    高铁到达L市刚好是中午饭点，下车直奔酒店撂行李，提前点上牛肉汤以及本省朋友极力推荐的大盘鸡然后躺平等待，在陌生地域点外卖更具有新鲜感呢。

    一直以来L市的物价令人捉摸不透，十五块钱包配送的牛肉汤还分清汤肥汤，又包括了条状的牛血与实在不能算是少的薄切牛肉片，一大碗满满当当。

    底汤的葱粒韭黄香菜油泼辣子豆腐丝先不说，商家还给配了盐袋子自己调咸淡，甚至还有一小袋焦炸的丸子，干着吃焦脆泡汤里吃入味不知道对不对？

    这也罢了，牛肉汤的主食还分饼丝、油旋、烧饼，点单时那可叫一个眼花缭乱，那就盲点标着掌柜推荐的品类吧。第一次见的南方人谭云跟林风感到新鲜极了。

    一大碗泛着红油与牛骨香气的汤，盛在眼前着实诱人。于是林风闷头喝一大口，眼睛锃亮地催着谭云试试，入口只能叫醇香味美。

    饼丝泡汤后骤然软乎，沾染上牛骨底汤的香气，而谭云莫名爱那泡软的焦炸丸子，一口连带着丸子和汤。

    再看看隔壁的大盘鸡，色泽鲜亮肉质紧实。至今大盘鸡在L市乃至整个省份的欢迎程度都属于全国前列，大盘鸡门店数甚至荣登第一，也是当今未解之谜。

    第一块鸡肉入喉，才知道什么叫做酱香。鸡肉块相当入味嫩而不腥，土豆软糯带点微甜，鸡肉吃一半后放下的粗宽烩面在搅拌中泡满汤汁，生菜洋葱带上酱汁有时还抢了鸡肉的风头，相当好吃啊。

    还有，这一份二十块钱的小份大盘鸡够三个人吃的量是要闹哪样。

    加上牛肉汤，于是谭云跟林风华丽丽地在第一天中午就吃撑了。

    在历史悠久的博物馆蹭空调逛了一下午，领略千古名都磅礴的文化底蕴后，消化功能在大山楂丸的帮助下终于继续正常运转了。

    然而晚饭时间又路过一家香气四溢的涮牛肚店，没抵住诱惑进店点了几把牛肚和豆皮，软嫩弹滑不必多说，放清汤鲜淡煮辣锅浓香，沾上特调芝麻酱掺辣椒油，味道更加浓厚味美。

    最惊艳的是三十块钱一大条的烤鲶鱼，谭云真的要吃醉了。怎么会有烤鱼既无骨多肉，又烤的那么嫩那么肥？

    鱼皮经过烤制微酥，肥厚的地方外酥里嫩，干烤鱼皮又松脆喷香。有时候撕下一整块连皮带肉配上烤葱白放入口中，那种美味带来的快感至少能原谅一次这个世界。

    于是鱼皮香脆鱼肉软滑，甚至鱼骨都酥烤得让人心醉神迷。

    凑单的羔羊卷脆骨弹脆奶香四溢，并且林风看着份量由衷感慨。

    “好大一盘啊。”

    又喝了六瓶本地特色的玻璃瓶气泡饮料配菜下饭，谭云跟林风最终一致认为水蜜桃味的那瓶最好喝。

    在散步消食时又偶遇古城内形形色色的神都女子，左一个异域风情的苗疆少女，右一个不染世俗的天国神女，期待着谭云新皮肤的林风把他的小云拐进了古城妆造店，然后晕晕乎乎的被谭云三下五除二地推着应下了一起妆造。

    在一个多小时的梳妆打扮后终于红衣状元郎跟唐衣俏皮千金新鲜出炉。由于互相都见证过对方糊大白墙脸与戴超重发包的窘态，彼此相视一笑，互相欣赏，对各自后天雕琢的美丽也就坦然接受了。

    并速速在一小时后卸下各自的重担，相当无奈，发包薅发根痛啊。

    隔天转战的古城偏僻处小店，藤椒肉粒香听着名字就让人嘴馋，于是点之。鸭黄玉米？没听过，来一个试试。本来还想再点，下单的大姐就说够了够了再添两碗米饭绝对吃饱喝好。

    上菜很快，份量也不出意料地相当大。看藤椒肉粒，青红辣椒和花椒干爆出来的香气与椒麻软嫩咬下去却丝丝分明的大块肉粒相得益彰，一块能下好几口饭。

    裹着咸蛋黄沙的酥脆外壳咬进内里却爆汁的玉米粒吃过没有？就是那种感觉吃一顿会上火两天但是你就是停不下那个夹它的举动，或者拿勺舀着一整口在口腔里汁水爆炸。

    还是就着两块钱一瓶水蜜桃味的冰镇气泡饮，谭云跟林风两人吃得头都不抬，风卷残云。

    L市是个对汤相当推崇的地方，从闻名全国的牛肉汤就可见一斑，但接下来几天谭云林风相继喝到的羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤也毫不逊色，当然要搭配上饼丝或着烧饼，最好能再加一份焦炸丸子。

    其中让谭云印象深刻的还是由特制酸味豆浆制作而成的浆面条，也叫浆饭，第一口可能有些吃不惯，但多吃几口有一种越吃越香的神奇魔力。此外，偷听隔壁桌说这浆面条还有一个特点，放凉后重新加热食用会更有味道，让人回味无穷，可惜没时间试试，谭云扼腕叹息。

    休假时间如白驹过隙，在L市的最后一顿谭云与林风决定去领略水席的奥妙。

    八道凉菜以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政、为主题；十六道热菜分四镇桌、八大件、四扫尾，那是始于唐代至今已有一千多年历史的特色传统名宴。

    这一特色宴席有两个要求，一是全部热菜皆有汤，汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断更新，乃称水席。

    四镇桌牡丹燕菜即菜中也开牡丹花，葱扒虎头鲤鱼鱼头所向远道而来的贵客，云照腐乳肉源自武则天与太平公主，海米升百彩图一个吉利悦心。

    八大件分前五后三。前五为快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁和爆鹤脯

    后三为八宝饭、甜拔丝与糖醋里脊三道甜食。

    四扫尾依次是鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春和碧波伞丸。

    当然，随着时代的变迁当中一些菜品也应时改良。但水席总体可谓是有荤有素，可繁可简，选料广泛而味道多样。

    在品位汤水间的历史与风味中，谭云和林风踏上了归途。