王铁山后悔极了，谁知道这小妮子说的话是真是假，他活这么大就没见过谁说闻一下闻得出酒掺水了的，眼下陪着坐在陈家酒肆的大堂里，身上乱七八糟的全是泥点子，一件好好的衣服根本看不出本来的颜色了！
她还叫他往自己脸上摸了泥，抓乱了头发，好叫陈家店里的人认不出他来。
“姑娘，你方才说你是我们掌柜的夫人的外甥女？”跑堂的小二端了碗水递给了白白净净的女娃子，随后又一脸嫌弃地扫了一眼旁边站着的叫花子，果然没有细看。
“对，这是我大伯的儿子，他脑子得了病，又讲不了话，离不开人，见谅。”芝穗大大方方地介绍了一下身边的人，说罢讨好的对着小二笑了笑。
店小二想起陈夫人娘家好像是有两个哥哥，但是膝下有哪些孩子，是一点没有印象，只好先招呼着，“那你这是来……”
“哦是这样，我会些厨房里的手艺，姑姑说看看我能不能来店里打打下手，但是自然是掌柜的和店里的各位师傅看过觉得可以才行。”
一番话说得既周到又令人舒服，言语间对小二十分尊重，请谁来干活本来他可没得左右，但还是对这从未见过的姑娘相信了大半，“掌柜的今日恐怕晚间才来盘账，你何不先去找你姑姑，去掌柜的家里等。”
“别介，既然姑父来得晚，我自然是要等到他来再走的，否则他知道我来了并未等他，可就不礼貌了。”芝穗乖巧地回答。
王铁山低着头在旁边履行自己不会说话的职责，心里啧啧称奇，这女娃年纪小小，扯谎扯得不打草稿，张嘴就来，还如此沉稳得令人信服，长大了不知道怎么了得，太可怕了！
小二果然没觉得不对，反而觉得这姑娘十足地有礼貌，为人处世像个成年人一样妥当，“那你就在这门口坐着等吧，但是只怕要等上两个时辰。”
两个时辰以后只怕我早就大功告成了，芝穗心想，手上扯住小二的衣袖，央求道，“是这样，我想让店里的师傅先把把关，若是师傅看不上我，我也不想让姑父为难，若师傅看得上我，那等下也可为我美言几句。”
小二的防备心早已松懈，一听到这话，只觉得在理，又对这个有礼貌的小姑娘心生好感，“我可以带你去后面问问我们马厨子，看看他怎么说。”
芝穗满脸笑意，“再好不过了。”说着两人就往里面走。王铁山跟在后面，小二掀帘子时看到他，顿时来气，“你不能进，脏兮兮的，没得让你把后面搞脏了！”
芝穗只好安抚道，“那你在外面等吧。”说罢头也不回的打了帘子进了后院。
一道帘子隔开了热火朝天的后厨和干净无尘的大堂。
芝穗随意的扫了一眼厨房布局，不大，但胜在干净简洁，物品分门别类收拾的很整齐，看得出主人是个细心整洁的人。
正对面左手边是三口砖砌的火灶，个头比家里的土灶稍小一些，火灶上边是个打开的大窗户方便散油烟，一眼就看到后面带了个小院子，院子里有几个到腰的坛子，小院子后面还有个红瓦灰砖的小房子，窗户都被黑布遮盖了。
右手边摆了四个存放食材的大架子，几乎要顶到梁上了，架子旁边放置了一个目测三米长两米宽的长方形桌子，桌子上也堆满了蔬菜猪肉等，看得出是备菜的地方。
同时令芝穗很惊喜的是，桌上摆着油、盐、醋、面粉和各种香料不说，竟然还有糖，虽说不是白砂糖的样子，更大颗更黄，但是足以见得这里各式调味料已经非常齐全了。
“麻子，这哪来的姑娘啊？你还往后头带呢~”一个高高瘦瘦正在切菜的年轻男人调侃店小二道。
“去你的瘦条，老板的外甥女，说推荐来咱们店里做事的。”
“这细胳膊细腿的能干什么事？后面一个添乱的还不够啊。”瘦子说罢往后院瞟了一眼，不满的撇撇嘴。
“就是！快走，到这后面来干嘛，来跑亲戚的去找你的亲戚去！”灶前面那个高大的背影听见几人的交谈转过来，见此场景高声赶人，挥舞着双臂。
这人四十岁年纪，腰可能有芝穗三个粗，膀子抡圆了能把她甩出三米远，看来这是掌勺的了。
糟了，这里面还真有姓陈的亲戚！芝穗一瞬间有些慌乱，但马上稳住了心神，幸好现在不在厨房里，赶紧完事了赶紧跑！
芝穗赶紧陪着笑脸，“大哥们，别急别急，是不是能干活总要验一验，正好现在外面客人也不多，你们就当看个乐子，到时要是你们任何一个说不行，那我立马就走！”
哪想到对面油盐不进还脾气暴躁，“哪来的小丫头片子到这过家家来了，这不是胡闹的地方，快出去！”芝穗正想着此路不通那就赶紧快跑吧，就想打招呼溜。
结果被唤麻子的店小二帮着说起了话，“马哥，看看又不掉块肉，人家都说看过说不行就走了，你又何妨这一盏茶时间。”
马大厨知道麻子这小子惯会的见风使舵，等下又在老板面前说他的不是，掌柜的这段时间本就看不惯他。想到这里闭嘴不言，眼珠子滴溜溜的转打量着芝穗。
芝穗见状麻溜的顺杆子往上爬，快步走到台面抓起一个瘦子刚刚刨好的洋芋就哒哒哒几下片成片，细白的手指头把这刀柄一撇，洋芋片就乖巧的在砧板上排成了一溜，再下刀，几个眨眼的功夫就切了一盘粗细均匀的土豆丝。
三人都被这几下功夫唬住了，特别是马大厨，这刀工得有个十年的功夫了！跟他已然是不相上下，比他这傻傻的徒弟那是不知道强上多少！
显然，瘦子也知道自己的刀工相比之下拿不出手，瞬间一阵危机感上头，完了完了，这还是个关系户！
“刀工算什么，你这丫头锅都颠不起来，光切个菜算什么干活的！”瘦子以为这丫头片子展示到此结束了，赶紧发表自己的意见。
“那我给诸位炒两个菜尝尝。”芝穗心道不来白不来，讨一点好处回去，说罢就开始挑了好几样菜处理起来。
马厨子狐疑地观察着芝穗，并没有出声阻挠，瘦子见状也只好在旁边干看着，心里担心师傅真的对这个黄毛丫头另眼相看。
这边芝穗发现桌上还有一个用陶罐装起来的酱料，一闻，这不是酱油吗！虽说样子长得更像豆瓣酱！原来现在已经有酱油了，那说明开始种大豆了，看来后院那几个大坛子是酱缸。呜呜呜，好想舀一点带回家啊。
又喜悦又悲伤地切了茄子，剁了肉末。喜悦这里食材齐全，虽说没看到辣椒，但是酸甘辛咸已经占了三样，真要她去发明这些东西她可不会，她只是个平平无奇的厨子，悲伤这些东西暂时都不属于自己，不知道何时才能也开一个像这样的小饭店呢？
茄子先撒盐来个马杀鸡杀出水分，然后过两次清水洗净，最后拧出水分备用。拿了个小碗舀了两勺酱，一勺醋，一勺糖，两勺面粉，搅拌均匀。
接着移步到烧红的灶前，马厨子见状竟然让开了位置，示意她用稍小的那口灶，芝穗感激的看了他一眼便倒油下锅。
油热，先下茄子，翻炒一会后煎至两面微焦，捞出备用，再往锅里倒点油，下葱姜蒜爆香，再下肉末炒至变色，将茄子重新倒入。
这时茄子的香味和肉的香味已经弥漫开来，芝穗手上的动作快速流畅，在马厨子眼里，已然是独当一面的老手。
这姑娘下手不犹豫，每一步都像已经发生过很多次一样熟知于心，对火候的把握也不是个新手，但是却才十几岁的年纪，个头都没发育完全，是怎么学会这些技艺的呢，要知道瘦子在他手下已经第三个年头，还会把菜炒糊，真是人外有人。
这边芝穗倒入一早就调好的酱汁，把锅一盖，开焖！心里估算了两三分钟，把盖子一开，喷香扑鼻！一道不那么正宗，没有辣椒的鱼香茄子就做好了！但是下饭那还是一绝的！
旁边的瘦子早就迫不及待夹起来尝了，茄子入口先是咸香，吃第二口就想吃饭，然后发现捎带焦香，口感与平时吃的茄子不太一样，怎么说呢？对！更有嚼劲，是带锅巴的茄子！太香了！
马厨子当然也尝出来，他跟瘦子可不一样，立马就知道是因为刚刚这丫头用盐腌过的原因，茄子水多，一炒就软，这么处理的做法他在县里干的时候见过，但是盐不便宜所以很少有厨子这么做，更不要说乡下的厨子了，看来这丫头还有些来头，真是掌柜的亲戚吗？
“诶诶诶给我留点”芝穗一边嚷着一边稍微把锅里残留的酱汁铲干净防止糊锅，重新倒油，然后下刚刚切好的洋芋丝，不断翻炒至断生，放一勺盐，一勺醋，一盘鱼香茄子三人才吃了几口醋溜土豆丝就做好了。
照旧的火候把控得极好，炒得刚好，醋香四溢，看起来平凡，这里面的功夫可不平凡。
马厨子神色复杂的看着芝穗，“你这水平要来做帮厨确实是绰绰有余，但你这身板不行，干咱们这行的一整天下来大老爷们都累的喘气，你要是在瘦子手下先打打下手倒是可以。”
看得出这会儿他的态度和刚看到芝穗时已经完全不一样了，瘦子一听是在他手下干也是松了一口气，就是嘛，小丫头片子，再能干，能有爷们顶事吗？
闻言芝穗笑了一笑，没有搭腔。
这里头的香味传到后院里，一个尖锐的女声由远及近，“这么香是在做啥呢，你们可别背着老娘吃独食！”
糟了，把这茬忘记了！
“剩的不多了，马哥，小二哥，我想打包给我外面的哥哥尝尝！”芝穗赶紧可怜的看着店小二，他们自是乐意的，谁也不想分给那个老妖婆东西吃，于是麻子一手抄一个碟就示意芝穗跟上，两人来到帘子外边柜台上找油纸打包。
这老妖婆不是别人，正是陈老板正儿八经的亲戚，陈老板的大姑婆，她进了厨房先看锅里，没有东西，又看桌子上，还是没有东西，怀疑地看着马厨子，“刚刚是谁在说话，我咋听到姑娘的声音呢？”
马厨子不搭理她，瘦子有些怵她，同时又抱着一些小心思希望这老太婆赶走芝穗，便回答道“掌柜的老婆家的外甥女，说到咱店里干活。”
“胡说！她娘家一水的儿子，哪来的什么姑娘！”说罢就来掀帘子。
电光火石之际，芝穗迅速抓起麻绳捆好的两个油纸包。