姜月照全然不知这人什么时候进来的，她被吓得肢体僵硬，人不敢随意转动。

    她立马抓起衣服挡在胸前，转头一眼瞥见猪胰皂的方向，抓起东西递给他，连这个人的模样都不敢抬头去看，恨不得自己变成老鼠，逃命似得窜进尾舱。

    “谢了，兄弟。”

    那人没穿上衣，深色宽腿裤子松松垮垮系在腰上。

    他抬腿往前迈着把猪胰皂接了过去，此人身量极高，姜月照侧身给他腾位置，转头不偏不倚。她的鼻尖和这坚实胸肌，轻轻擦过。

    极其危险的距离，姜月照担心身份曝光，不敢随意抬头，但忍不住好奇，眼角余光浅浅瞄了那人一眼。

    就这一眼，给母单姜月照的小小心灵，带来了绝对震撼。

    他的身形挺拔矫健，肩膀宽阔得仿佛能撑起整个太平洋，流畅的肌肉线条自然延展着，是不可轻易逾越的力量美感。

    虎背蜂腰，和宽广肩部有着鲜明对比的，则是他异常纤细的腰部。

    冷白肤色，充满韧劲的八块腹肌和精雕般的人鱼线，在忽明忽暗暖黄的烛火映照下，极具魅魔蛊惑力。

    姜月照没有骨气地咽了咽口水，看起来肉质紧实，皮肉爽脆，整齐排列，这就像……

    “盐水鸭。”

    她的脑海里顿时冒出这道名菜，金陵盐水鸭。

    这时的姜月照回过神来，眼前伙房一圈人围着她，得到了“盐水鸭”这个回答。

    不远处，盆子里几只鸭子已经泡在水里两个时辰了。

    今日一早，船上几位官员听闻，某位太监伙夫的手艺被口味刁钻的裴大人肯定，纷纷给伙夫长提要求，都想尝尝这姜氏的手艺。

    姜月照望着盆中冷白皮泛着珠光，肥瘦适中的樱桃谷鸭，方才不小心走神，她又想起昨晚，和那位盐水鸭腹肌的突然照面。

    她努力摇摇头，想拼命把这段画面赶出大脑，但记忆里的八块腹肌太过冲击，以至到最后，线条越来越清晰起来，甚至被她联想到盐水鸭这道菜。

    张大手里啃着瓜子，听到答案，露出满意笑容，“盐水鸭好！我着手去安排其他菜。”

    菜单定好，姜月照不再马虎，挽起袖子认真准备。

    小渔·掌管炉灶之神·儿给自己抬了张小凳，准备柴火，除了昨天给裴大人献上的吮指原味鸡，姜月照和小渔儿还完成了几个大锅菜，成了伙房里的默契搭档。

    鸭子自带的腥臊味比鸡更重，这道菜的工序更为复杂，但小渔儿看见姜月照胸有成竹的模样，丝毫没有担心。

    鸭子清洗干净备用，姜月照取了一大碗粗盐和几勺花椒，配上若干清洗后的八角、香叶和小茴香。

    “中小火就差不多了。”姜月照说道。

    小渔儿笑着擦汗，谁也压不住的浓重口音：“收到嘞，哥。”

    姜月照把粗盐倒进锅中翻炒着，看见盐粒微微发黄的时候，她把花椒和那些香料也倒了进去，再次翻炒着。

    不一会儿，花椒浓郁的香味弥漫了整个伙房，姜月照把炒好的热花椒盐巴，均匀地涂抹在被擦干鸭子的内外表面。

    特别在鸭腿和鸭胸肉厚的地方，她像给几个月大的小婴儿做生长体操一样，动作轻柔细致，却又十分到位，确保每一粒盐和花椒的味道能顺利渗透到每一寸鸭肉中。

    炒盐腌、清卤敷、炒得干、煮得足。①

    一千多年，金陵盐水鸭的工艺早已用口诀代代相传着。

    姜月照用炊帚清洗锅台，重新舀上一大锅净水，放进扎成结的葱段和拍松的姜块，加上刚才用剩的一些花椒盐，几勺料酒。

    姜月照让小渔儿把这锅料用猛火烧开，然后她把方才抹了花椒盐的鸭子逐一再次清洗干净。

    等水正式烧开后，她把鸭子全部放进去，小渔儿按照要求，立即把炉灶调整成中火，仔细观察着锅里的水温变化。

    “加热时候的水温，是这道盐水鸭的关键！”姜月照一旦做起菜来，什么都能暂时放在忘掉，当然包括八块腹肌。

    小渔儿忽闪着大眼睛，年纪虽然小看似懵懂，却把哥说过的每句话都记得清清楚楚。

    姜月照为了防止鸭子浮起，顺便拿了大盘子压着，同时向小渔儿交代着细节，“在鸭子炖煮过程中，锅中水面只能有非常小的波动，不能剧烈沸腾。”

    低温焖煮正是这道菜的匠心所在，考验着厨师们的耐心，这样做出来的盐水鸭，劲瘦的肉咬起来不柴，口感细腻，鲜香为主，花椒为辅，层层味蕾叠加，一切都那么的恰到好处。

    这放到东瀛去，她和小渔儿迟早都会被尊称一声“盐水鸭仙人”。

    姜月照记下水漏现在的位置，转身开始准备另一道菜。

    宝船在东海日行千里，几十艘船队在航行时编成雁行，就像移动的海岛般。此次下西洋出行规模庞大，人数众多，吃食准备自然成了每队伙房的重点。

    姜月照初来乍到，抬头就能望见伙房梁上挂满腊肉火腿，甲板一侧还腾地留着肥土栽种着菜苗，全是满满的安全感。

    帆船依靠季风，几乎紧紧贴着海岸线航行，姜月照有时经过甲板，还能远远望见大明古朴的港湾。

    缺少什么食物，需要即时补充的，即使巨轮宝船进不去的海湾，也能派小船去陆地采买，非常方便。

    姜月照去甲板种菜的地方，剪下好几把豌豆苗。临近夏季，阳气旺盛，人在船上待久了，也容易淤积湿热。

    豌豆长出的嫩茎叶，正好清凉降火，最适合拿来煮蛋汤，是一道家常快手汤菜。豌豆苗清洗干净，清香扑鼻，打几个鸡蛋在大碗里搅散，放点薄盐备用。

    小渔儿给姜月照新起了另一个炉灶的火，她拿无油无水的干净锅铲在猪油瓦罐里，剜出一块放进锅中炼化。

    “唰”地一声，蛋液倒进锅中，姜月照将蛋液用锅铲快速滑散，不大不小地油温把蛋液煎得滋滋作响，等一面有些许焦脆后，她用锅铲翻了个面继续煎制，绝美煎蛋焦香，惹来好几个伙夫欲欲一试的目光。

    姜月照再次将鸡蛋滑散，加入伙房备用的热水，煮开后白滚滚的汤中，放入切成小段的豌豆苗，轻微汆过后的豌豆苗清香扑鼻，煮好后分别装进给各位大人送餐的汤碗中。

    到这时，盐水鸭炖煮的时间也差不多了，姜月照用钩子将鸭子提起半空，让它充分和空气接触，达到蓬松肉质遇冷，再次紧缩的效果。

    几次反复后，姜月照用筷子朝鸭腿最厚的地方扎进去，拿出筷子的时候，没有看见血水，只有清澈汁水，这道盐水鸭便能正式出锅了。

    按照伙房要求，生熟食品必须分开。

    姜月照取来全新案板，将卤煮好的鸭子一一斩开。她的刀工虽然说不上能有多好，这两年当美食博主的经验，放在这里也算够用。

    盐水鸭被切成一块块，整齐划一地摆放在送餐盘中，最后淋上带油的卤汁原汤。

    顺利出餐，无论色泽还有肉质紧致的程度，就像……

    八块腹肌。

    姜月照又被该死的回忆给攻击了，她赶紧摇摇头，想把这段记忆，立马从脑海里删除。

    “金陵盐水鸭、豌豆苗蛋汤。”

    锦衣卫孙荣接过食盒，特意问了姜月照这两道菜的菜名，连送餐的路上还反复念叨着，生怕忘记。

    裴大人特意嘱咐过，今日和御医冯时一起用餐，孙荣便把伙房准备好的两人份的餐食，如约送至冯医官的药堂。

    宝船药堂虽比不上在府衙和皇宫的规模，但该齐备的药材都有，冯时还是陛下钦定的随船御医，专门照顾出巡人员的健康。

    不知不觉，孙荣来到药堂门前，提声唱报已经娴熟：“锦衣卫小旗孙荣，给裴大人、冯医官送餐。”

    “进。”

    孙荣将菜品端出，伙夫专门给配了两碗白米饭，上面用心点缀着黑芝麻，还没等他开口介绍。

    医官冯时一眼瞧见盘中的盐水鸭，眼睛顿时冒着金光。

    他的年纪虽比裴宴舟小，但自幼跟着身为大夫的爷爷学习，年龄二十二，工龄二十，两岁就拿着针灸到处扎。

    爷爷走南闯北是个吃货，冯时当然继承了他的衣钵。

    “这道！！”冯时眼睛被菜勾得圆圆的，“是金陵具有名的盐水鸭！！”

    抢答成功。

    亏他孙荣今日还特意问了名字，结果被冯时一眼认出这道菜。

    孙荣退下临走关门前，对最后冯医官抱着那碟盐水鸭，就像抱着小婴儿恨不得马上亲上去的画面，很是震惊。

    冯时一口咬下手里的鸭腿肉，嚼得格外香，吃得就像旁边死了个人都不知道的忘我专情。

    “鸭肉味甘性凉，你身上有寒症，少吃点……天啊，这伙夫的手艺真是绝了，跟我儿时在金陵吃到的一模一样！”

    冯时说完顺手把那豌豆苗蛋汤，特意往裴宴舟的方向推了推。

    冯时年幼便与裴宴舟相熟，况且裴宴舟身上的毒需要他的诊疗，所以副指挥使的官阶对他而言，自然等于没有。

    裴宴舟横眉冷眼，对冯时今天的举动，颇有微词，“上次你不是说，我不用忌口什么！只是多吃蔬菜就行了吗？”

    “不是说了嘛！”

    冯时嘴里嚼着鸭肉，袖口和嘴边被蹭的油光水亮，他说话含含糊糊的，但还能听清说的是什么，“中毒有寒症，就少吃点……”

    裴宴舟不相信真有那么好吃，夹起一块放进嘴里，顿时了然冯时为什么会那么的护食。

    他轻轻咬下去，肉质随着咀嚼缓缓渗出咸香味道，口感细腻，肉质鲜嫩丝滑，充满韧性较劲的同时，却还能做到完全不柴。

    行军打仗风餐露宿，随便一顿餐便是冷馍混着冷水就对付了，从未吃过这样让人印象深刻的鸭肉。

    昨日开封，今日金陵，这小小伙夫怎么会有那么大的能耐，大明的地图上，好像又多了一个和蔺金甲养老的地方。

    “寒症的事，你暂时别告诉金甲。”

    裴宴舟小声提醒道，给自己舀了一碗汤，豌豆苗清新混着蛋香，搭配盐水鸭刚刚好。

    冯时连连点头，答应地囫囵吞枣，“放心放心，就算没有皇命，我也一定会治好你！况且我们这次去暹罗，那里肯定有医治良方。”

    冯时忽然想起，是关于裴宴舟中毒后遗症的问题，“对了，近日你眼疾的事，可有缓解？”

    裴宴舟摇头，如实回道：“平日白天与常人无异，一旦到了晚上，五尺开外，基本人畜不分，只能看见大致轮廓。”

    提起这个，昨晚他去迟了盥洗间，连猪胰皂都看不清楚在哪里，还是托某个小兄弟递给他的。

    忽然，“砰”地一声，药堂的门被人一脚给踹开了。