“有用剩了的牛骨吗？”
几个水手照例每日来伙房问，让姜月照对这些人的面孔都熟悉了起来，但她不知道他们会那么执着地找牛骨来干嘛。
“还能干啥嘞！”小渔儿对这些门道一清二楚，“拿去整麻将用呗！”
麻将……
姜月照这才恍然大悟，宝船在东海行驶约莫快半个月，听闻快到福建长乐港口，船队准备在深港靠岸驻扎几日，采买补给些淡水物资什么的。
姜月照在伙房适应得很顺利，除了完成副指挥使大人的三餐，偶尔还有几百号人的大锅饭等她要炒，在船上的日子过得忙忙碌碌，每天累到沾床马上就能睡着。
看样子一路顺风顺水，水手都快被这行船的日子给无聊透了，这才想着办法，来伙房收集剩下的牛骨，准备自己打造一副麻将出来。
“牛什么牛骨！我看你长得像牛骨！”
这时张大冒了出来，朝那要牛骨的水手恶狠狠地剜了一眼。
结伴来的水手一看是张大，这比他们伙长（船长）可太难相处了，脚底抹油，赶紧见缝溜了。
上次伙房打架事件，虽然蔺千户只字未提，但不良影响还是七传八传地吹到了张大耳边。
张大近几日在伙房严抓纪律，透着一股是不是他纹身没漏出来，大家就有点不太尊重他的军痞气质。
火头军仗着自己领导来了，阵营气焰嚣张如同韭菜，涨了好几茬，太监伙夫仗着有姜月照在，不肯轻易退让三分。
两拨势力依然在暗潮汹涌着，谁也不让着谁。
张大今日不知哪根筋接上了，定下大锅饭的菜谱不说，接过配给送来的食材，打算亲自上手做。
这道大锅菜便是陕北著名的传统小吃，肉夹馍。
跟在长大手下的火头军甚至有些雀跃，毫不夸张地吹上了彩虹屁。
“我们头儿做的肉夹馍，那简直！”
“你们不知道，当年行军的时候，那肉夹馍拿出来，给我军长大人的佛跳墙，我都不换。”
“我们张老大虽然不是西北人，但这做肉夹馍的功夫，比西北人还要西北人！！”
……
一系列发自肺腑的赞美，让姜月照、小渔儿还有若干太监伙夫，不由地暗暗咽了好几次口水。
幸好都在一个伙房，姜月照手上的活儿依然忙碌着，眼角余光时不时飘向伙夫长张大的方向。
姜月照做美食博主的时候，肉夹馍虽然上过她的拍摄选题，但陕西之行还没来得及安排，人这就穿来了大明。
肉夹馍还被称为中国的汉堡，重点在于馍酥肉香，肥而不腻①。
张大把送来的几大块带皮五花肉清洗干净，切成四寸左右的肉块，冷水下锅，锅里一同放下姜片、料酒和葱段去腥，等水沸后再煮约莫十分钟左右，撇去面上飘着的浮沫。
紧接着，张大捞出肉块，用温水清洗干净，放进炖锅备用。
让姜月照料想不到的是，这些准备的功夫，让手下帮忙就行，可张大依然亲力亲为，跟平日里摸鱼的他，完全两个人。
张大新启炉灶，一堆狗腿子围着，帮他看火。
他在锅里放入油和少许冰糖，锅铲轻轻划拉着，锅中炒糖色转眼变成枣红色的模样。
“唰”地一声，张大迅速倒进少量热水，将锅里炒好的糖色搅拌均匀，舀进了刚才装着猪肉的炖锅中。
张大两三步走到备菜台边上，手里拿着一块干净全新的纱布，一一放着花椒、小茴香、草果等等香料。
装香料的时候，张大表情透着些鬼祟，几个火头军手下更是很懂规矩地没去看。
姜月照倒是不怕，偷瞄好几眼，只看张大放了些寻常做卤肉用的香料，很可惜配比那些她没能看清楚。
她那脖子要再伸长一点，恐怕立马要被配方主人抓个正着。
张大神神秘秘地投下他的“秘方”，又在炖锅里铆足了劲加上生姜片，葱段和料酒，生抽老抽和冰糖更是不计成本地被倒进去。
最后，张大加了一勺陈醋进去。
姜月照瞬间亮了眼睛，就是这一点陈醋的作用，能让猪肉更加软烂，解腻增香，似乎是很少有人会知道这么一个小技巧。
等待炖肉的同时，火头军开始和面，多年行军生涯让在案头忙活的几个人很有默契。
面粉在他们手上，加入盐和猪油，不一会儿便成了团。面团醒发后，他们揉成光滑的面团，接着分成大小均匀的小剂子。
这制作面饼的火头军，就像在处理着一道成熟的流水线，上一个把剂子赶成长舌形的薄片，下一个便在这面片上刷着一层油酥。
跟着，刷好油酥后的面片被一边拉伸着，一边慢慢卷了起来。平日里五大三粗的火头军对待着面片儿，这里的手法顿时温柔了很多。
卷好的长条面胚就像螺丝卷，然后被人用手掌按扁，最后再次擀开成一块块待烤制的小面饼胚子。
火头军不光手上忙着，嘴上还呼来喝去地唱着熟悉的军歌，把伙房的劳动气氛炒到莫名高点，惹来几个太监阴阳怪气的不屑白眼。
完工的小饼被放进平底铸铁锅，火头军给它们身上，挨个刷上薄油，微火煎烤着小饼，不时翻面，烙制两面出现淡淡虎皮纹样，接着又被人用夹子，送进铁锅底下的火炉里，慢悠悠地烘着。
专属的面粉香味慢渐渐从火炉传出，褪去曾经在长安一炮而红的浮躁，是西北原始质朴迎风吹来。
很快，火头军再次掀开平板锅，重新出炉的那一块块小饼蓄势待发，饼身饱满鼓起，带着一圈圈掉渣金黄酥脆的馍皮。
张大去甲板摸了一圈鱼回来，仔细净手后取了个大勺，他伸着大勺在炖锅中搅了搅，舀起两三块卤好的腊汁肉仔细瞧瞧。
几块大肉肥瘦相间，满满的胶质软软弹弹，亮晶晶闪着夺目的璀璨珠光。
就像肉夹馍拍摄的广告宣传片一样。
姜月照投去艳羡的目光，原本心底想做伙夫长的小九九，在此刻打消了七八分下去。
张大取出案板，将那带皮腊汁肉碾压剁碎，不时添着温热卤汁。
然后，他将刚烤好的馍平行切开，再把方才剁碎的肉块塞入这热馍中，肉汁开始浅浅浸润在潼关馍的白皮上。
小渔儿实在没忍住，擦了擦从嘴边，不自觉溢出的口水。
平时放饭的时候，火头军一个个跟个穷凶恶极的饿死鬼投胎一样，抢在前面，今日的火头军更像是炫耀。
火头军准备好油纸，接过成品，挨个包好后送到太监伙夫的手上，满脸骄傲。
“趁热吃！”
火头军一边嘱咐，一边将包着油纸的馍塞到姜月照手上。
虽说伙房工作量大，但好处更多，横竖也不会饿着她，随机还会掉落意外惊喜。
姜月照举着那仿佛从广告中拿出来的肉夹馍，不客气地大口咬下去。
这一瞬间，热气腾腾的馍和软糯入味的腊汁肉交相辉映，油脂渗透进这外表质朴，内层口感意外丰富的潼关馍中，有着酥脆掉渣的千层口感，是恰到好处的肉香、饼香反复俘获着姜月照的心。
果然不同凡响，拿佛跳墙也不换。
“天啊！这好吃得没治了！”
小渔儿连连发表赞叹，喜欢背地里骂着火头军“死眉塌哈眼的”的那句话，也因为这肉夹馍的特殊存在，暂时收回半天时间。
“这不是肉夹馍，这是艺术品~！”
太监伙夫们不由地发表感叹，按照份例，每人只有一块而感到有些遗憾，还一路追着问张大下一次肉夹馍又是什么时候。
张大很高兴大家因为他做的肉夹馍，就像没怎么见过世面的模样，满意拂袖而去。
*
七月中旬，郑和宝船船队行至福建长乐，驻港数日。
姜月照自那日碰见盐水鸭腹肌后，每每遇上沐浴，习惯性把时间拖到半夜三更，人迹更为罕至的时候。
后来，她偶然一次经过某处船舱，这才发现，原来船上可不止她一个女人。
随船一同出访的，竟然还有上了年纪的稳婆和绣娘，但姜月照不敢轻易表露自己的身份，怕无端招惹祸端。
姜月照顺利沐浴后，踩在湿滑的甲板上，准备回去。夜半倾盆暴雨，船舷外是深不见底的海水，翻涌的浪涛。
就连平日里四平八稳的宝船，今夜的甲板像吸饱了水，吱呀作响，随着风雨声摇晃着。
船舱里的灯火，似乎因为风雨的侵入，而变得忽明忽暗。
姜月照隐隐察觉到宝船好像不太一样，赶紧收拾东西，悄悄溜回底舱寝室休息。
瞬间，一道黑影从她眼前飞过，在她没来得及看清的瞬间，后面一道身影闪身上前，一刀封侯，前面那个人的脑袋和身体，直接分了家。
血混着从甲板漏下的雨水，飞溅在姜月照的脸上。
“我乃蔺氏唐横刀第十九代独门传人是也！”
一边报着家门，阴影中的那人一边干脆利落地收刀。
电闪雷鸣刹那间，一道惨白的闪电照在他的脸上，尽显凶狠残暴。
借着这道光，姜月照一眼认出他是谁，是来伙房找茬的蔺千户，但眼前杀人戾气的模样，更像是从地狱杀上来的修罗。
这是杀人现场。
姜月照扶着墙壁缓缓跌坐下去，极其浓重的血腥味让她慌了神，心里怕极了，但脚上却像灌了铅似得，无法动弹。
下一秒，不知从哪里又从哪里跳了个蒙面黑衣人出来，他气喘吁吁，但前面的路被蔺千户封死，想退，往后一看。
后面追上来的那人，一直死咬着不放，身手更是不凡。
黑衣人进退两难。
姜月照顺着视线回头望去，雨水顺着那人硬挺的帽檐落下，他手里拿着的绣春刀，湿漉漉反着寒光，上面不仅仅是雨，还残留着黏腻的液体。
他的脸上没有多余表情，皮肤偏白，身量极高。
在灯火阴影里如铁柱般矗立着，深色曳撒因为沾水，紧贴着他修长身躯，勾勒着身材精悍的挺括模样。
蒙面黑衣人仓惶想逃，无奈之间唯有咬舌自尽。
来人见状，急忙两三步上前，掐着他的喉管想要阻止，却发现迟了一步。他两指搭在黑衣人颈侧，再次确认后，朝蔺千户的方向摇了摇头。
眼前又多了具尸体，曾作为现代人的姜月照神经紧绷，能撑到这里已经算她的极限。
在姜月照晕过去的最后一眼，看见斗笠下的那张脸。
有着一种裹挟着令人心悸的俊美。
几缕湿透的黑发，不规则地贴在他的脸上，一滴水珠沿着他雕塑般笔挺的鼻梁滑下，路过唇角微微下抿的薄唇，脸色苍白，没有一丝人情暖意。
周遭散发着比蔺千户更加不近人情，狠绝的气场。
姜月照视线和他交错的瞬间，她瞧见一双阴鸷眼睛，仿佛被人蒙了一层灰蒙蒙的雾，甚至看不到瞳孔是哪种颜色。
这是带着倒钩的毒刃，有着诡异的阴湿和死气。
姜月照大概能猜到眼前的男人是谁，除了握着唐横刀的蔺金甲，剩下的那位必然是副指挥使裴宴舟了，果然“北镇抚司黑白双煞”的威名不是乱吹得。
失去意识前，她倒是觉得“黑白无常”更符合两位残暴的气场。