张窈这话无疑是将宋槿仪架在这，如果要收她为徒弟，就要帮忙解决这个问题。
宋槿仪往后靠了靠，倚坐在交椅上，并不接过拜师茶。
她来盛京是为了找人，收张窈为徒以报张掌柜收留之恩，已是麻烦，可遑论让她去当庖厨。
张窈平日性子急躁，说话直接，在这事上，反而异常平静，她真诚道：“无论宋娘子愿不愿意帮聚星楼，但这些天我对我不吝赐教，我自是应该遵守承诺拜你为师。”
宋槿仪还是没动。
宋槿仪啼笑皆非道：“就算我想，也并不清楚对方实力，照你所言，人家，想来味道不差。”
“无妨。”张窈拍了拍胸脯说道：“师父来盛京这么久，还未与我一同出去用饭，不如去那摘星楼看看。”
摘星楼位于聚星楼东南角位置，是个三层高楼，门口缚着彩楼欢门，二人前后脚进入，入眼是一个宽敞的大廊厅。
顶上开着一个天井，二三楼围绕天井是一溜的小包间，每个包间门口都吊着彩色夹纱灯，待夜色降临，酒楼上下灯火辉煌。【1】
门口不似其他酒楼有店小二接待，而是几位身着薄纱一群，浓妆艳抹的女子招呼客人。
宋槿仪快速扫了一眼她们挤在胸前的白色胸脯，脸腾地一红，立马转过头，发现张窈好奇地想要探过头去细看，她立马伸手扶在张窈耳朵上，把她的脑袋扭了过去。
非礼勿视！
那婢子款步带她们在一楼歇坐。
宋槿仪询问了招牌菜，又问了价格，不问不知道，一问吓一跳，这盛京城果然什么东西都贵，随便一道菜都五六十文。
宋槿仪这些年在云州也算资产颇丰，但一段饭动辄花费几十两银子，不免还是心疼。还好这段饭是张窈请客，她才不至于肉疼。
衡量半天，点了四道菜：翠竹仙菌烩、锦绣田园饼、碧梗粥、鸡油卷。
在等待上菜的其间，宋槿仪不着声色地打量着摘星楼的的客流量，戌时的梆子声响起，这会正是用饭的高峰期。
门口的女郎，远远瞧去恍如一群仙女，酒楼里彩光炫目，觥筹交错，丝竹弦乐，营造出天上人间的盛京景。
门口不少过路人为之顿足，不少人或为美色，或为美酒，或为美食踏入这方寸之地。
宋槿仪良久方道：“可真是下了本钱。”
待菜品上来后，张窈未动筷，只是盯着宋槿仪一道道尝过，忙问如何？
宋槿仪给出客观的回答，“翠竹仙菌烩口感润滑，锦绣田园饼咸淡适宜，碧梗粥米香浓郁，鸡油卷滋味醇厚。”
张窈一听，脸垮了下去，心中不由地恼道：这每道菜都这般好，自家酒楼以后可要怎么办？
宋槿仪则完全没有负担，主打一个来都来了，有什么事，也等先用完饭了再说。
张窈见她吃得有滋有味，可自己实在没心情，聚星楼是祖父传下来，不可能转手给他人，也不可能眼睁睁地看着酒楼败落。
这怎么看都像是一个死局！
宋槿仪自顾自地用完饭，慢条斯理地说道：“虽然在厨艺这方面没法碾压，但我另有一个法子，许能救回聚星楼。”
张窈闻言，一时忘了自己身处何地，当即激动地问出声，招来周围人的目光。
张窈却不在意，只转着头，瞪着眼，一个个瞪了回去，有什么好看的！
宋槿仪尴尬地捂额苦笑了一声，招手叫张窈凑到身边，大略与她说了自己的想法。
……
总结下来不过四字：避其锋芒，另辟蹊径。
张窈听了，面露犹豫之色，宋槿仪说的很有道理，只是……父亲会同意吗？
******
当夜，张窈回到家中，见父亲所在屋子烛火亮着，从窗外能隐隐看见他背着手，焦躁不安地来回踱步，时不时夹杂着长吁短叹。
张窈稍作犹豫，便径直去了父亲屋内，行了礼，将宋槿仪的建议一一与他说了。
张掌柜一开始是强烈反对。
这位执掌举行口四十载的老人，自懂事就在聚星楼做活，哪会因为一个外人，轻易改变，“我们张家靠的祖祖辈辈传下来的名声和味道，若是照她的改法，那还能叫聚星楼吗？”
他又说起聚星楼自那个祖辈创建，中间还曾招待过哪个皇帝，当初是如何的辉煌……
张窈知道让他老改变心意，绝非易事，需徐徐图之，可一听他抱着那些“老黄历”不肯面对现实，便沉不住气，话中带刺地说道：“父亲是觉得师傅的法子让聚星楼掉价，失了面子？
“可女儿看过近半年的账册，比较之前连三分之一都没有，挣得那点钱也就勉强发出工资，以后呢？
“现在里子都没了，还讲什么面子？难道要一直守着这座空楼吗？”最后一句话，她不自觉地拔高语调，似有质问之意。
这番话说的皆是事实，可往往事实最是伤人，戳到张掌柜的痛处，他声音颤抖，想要反驳，一时之间却不知道说什么。
他双目气得通红，忽然剧烈地咳嗽起来。
张窈见自己话说得重了，赶忙替自己老爹顺气。
张窈见父亲这样，心有不忍，语气也软了三分，但酒楼必须改变，她缓缓说道：“前朝，松江布商积压几百两的蜀锦，是一绣娘提出缝制花鸟，裁作屏风。
“方解滞销之祸，墨守成规如抱将死之木，唯有思变才有一线生机。”
张掌柜略显混浊的眼珠动了动，他不是不知道这些道理，继续下去就是个死局，只是……只是这么多年，聚星楼的经营模式未曾改变。
不变，还能说事已至此。
若是变了……结果并非如意，那他便是张家的罪人！
窗外的风不知何时鼓噪起来，一味地扑打、撕扯着窗棂。那风时急时缓，窗棂便发出断续的呻吟，时而悠长，时而短促，如同一个不安的灵魂在反复叩问。
张窈不知父亲在顾忌什么，但她既然提出这个决定，就不会让父亲一个人担当责任，她握住父亲的苍老的手掌，认真道：“祖辈产业，孩儿自是珍重，不愿见其败落，自会竭尽全力。”
过了好一会，张掌柜松了口，“明日你便带着酒楼里的伙计去办吧。”
******
那日，宋槿仪是这样与张窈说的，她先问了张窈一个问题，“你觉得哪家的卤肉好吃？”
“当然是外城东边鼓楼巷的张记卤肉，酱汁浓郁，肉质细嫩，不干不柴，就是远了些。”
“哪家的点心你觉得最好？”
“城西的万芳斋，早上巳时开店，午时就卖了个干净。”
“哪家饼店比较好？”
……
“若是你有一天既想吃那外城的卤肉，又想要那西边的点心，还想来南街的饮子怎么办？”
张窈认真想了想，光从内城去往外城，就要一个时辰，来回两个时辰，若是再去城西买点心……“
她迟疑道：“那大概一天也来不及。”
宋槿仪笑着道：“但若是我告诉你有一个地方，这些好吃的店都有，你会怎么想？”
张窈毫不犹豫地回答：“自然高兴，胃口不好时，单买一样。胃口好时，想吃多少买多少。”，说着，她看向宋槿仪问道：“可哪有这样的地方？”
“所以我的办法就是将聚星楼变为这样的地方。”
张窈微微张着嘴，愣了好一会，她尝试理解宋槿仪的话，却失败了，只能开口问道：“宋娘子的意思是？”
“聚星楼有三层，将一楼租出去，给这些散户，他们本就有些名气，来了聚星楼就是自带人气。”
张窈提出自己的疑惑，“可她们都是有了招牌的店，哪会轻易挪地方，就算挪，也不一定要来聚星楼。”
宋槿仪竖起一根手指，“其一，你刚才也说了，这个不是在外城，那个就是在内城的城西，城东，地理位置哪个比得上聚星楼？”
“当然，我们吸引的不是些不入流的散户，而是有了口碑有固定客源的店，光是黄金地段还不够。”
又竖起第二根手指，“其二，他们都是商人，若想要他们为我所用，自然得让他们有利可图。”
宋槿仪想过，聚星楼庖厨跳槽，客源流失，唯一的优势就是这栋楼，没有房租的费用，还可以租给别人挣钱。
宋槿仪打听过，外城的商铺价格每月在五到十两，内城是十五两到五十两。
像聚星楼这样的黄金段位，折中取二十五两，和做慈善没什么区别，她相信有人会心动。
张窈心中默算，一个店铺一月二十五两，十个店铺就是二百五十两，单这一项收租，就与现在的收入齐平。
她有些兴奋地咂了砸嘴，“确实，现在店内生意不景气，每日勉强能坐满一层楼，如今租出去一层，倒也解了店里资金燃眉之急。但——”
张窈说到一半，想到一个问题，“可这些店，聚在一块，那还不打起来？
她自顾自地说了一半，瞧见宋槿仪的神情，顿了顿，说出来答案，“找不一样的店，”
宋槿仪点了点头，“互惠互利，相得益彰。”
宋槿仪说了这许多话，说得口干舌燥，拍了拍张窈，说道：“走罢，去外面喝个乌梅饮，至于招商一事，这盛京城这么大，总有志同道合的伙伴。”
三日后，张窈大步跨入宋槿仪院中，见她屋内桌上有茶壶，手一摸，不热，直接对着壶口灌了进去，抹了抹嘴。
在这初秋，气温还是有些热，张窈跑了一天，身上半湿，待气息平稳下来，她就告诉宋槿仪这三天的战果，一共谈好了八家，一家点心，一家卤肉，一家饼子，一家果脯……
张窈颇有些骄傲的说的，“按照你说的，我可没有找重复的店。”
宋槿仪看着她亮晶晶的眼睛，和湿漉漉的鬓发，毫不吝啬自己的夸奖。
张窈看起来咋咋呼呼的，实则心性还是个小孩子，得了宋槿仪的认定，喜悦之情溢于言表。
她暗喜了一会，又想起了正事，转而问向宋槿仪，“师傅，一楼租了出去，那二三楼作何？”