虽然暂时能填饱肚子，但一直去河里捞鱼也不是长久之计。古往今来，不论什么时候都是没钱寸步难行。林菀自然也不想只窝在一个小小的林家村里。封建时代，一个弱女子带着一个稚儿，若无傍身的倚靠，岂不是任人宰割？

    好在白手起家这件事从来难不倒她，自己上辈子也是从零开始，从街边摆摊一直到在全国铺开了上千家门店。这一世，不求大富大贵，但总不至于贫困潦倒，对自己的厨艺和做生意的能力，林菀还是相当有信心的。

    翌日清晨，简单用过早饭后，林菀便带着林蓁出门，打算去附近的村镇做做市场调研。

    林家村一共有一百余户，村正林君，同时也是林家的族长，年逾五十，为人还是很公正的，对林菀一家也颇多照顾。总体来说，村里还算是民风比较淳朴，凡是家里有男人从军就剩下孤儿寡母的，邻里街坊都会照看着些，但也有那极为吝啬或是爱占便宜的人家，像赵翠芳这种欺软怕硬的人在什么时候都是有的。

    除此之外，林家村的的地理环境也不错，西边有一大片连绵的青山，山脚下就是林菀去捕鱼的河沟，荒年的时候大家采点野味捕些鱼，也能勉强果腹。东边则紧挨着青山镇，从林家走到镇上的市集也只需要一炷香的时间。

    这里镇上的市集已经颇有后世菜市场的规模，早午有卖吃食的，也有卖肉卖菜的。到了傍晚则基本收摊了，大胤朝现在还有宵禁的制度。每日的初一十五，青山镇还有大集，会卖些平时不常见的大件，包括家畜牛马一类。

    这天是初三，没遇上大集，但是集市上的烟火气还是很足的，到处人头攒动，摩肩接踵。

    菜市上卖的品类也相当多样，卖猪羊肉及河鱼的摊子前络绎不绝，看来镇上的消费水平还是相当客观的；卖果蔬的摊子上也堆满了各类春天新发的野菜春笋等，甚至还有几颗泛青的番茄。最让林菀惊喜的是坚果摊子，不仅有瓜子、榛子、核桃等，甚至还有花生。

    菜市的东侧是摆摊卖吃食的，种类也不少。有卖胡饼并羊肉汤的，做法和吃法和现代的羊肉泡馍比较接近；还有卖索饼的，和现在吃的面条差不多，可捞可汤，任君选择。世人尚羊肉而贱猪肉，因此吃食的摊子上以羊肉居多，猪肉则只有一些卖肉的铺子里有卖，价格也比羊肉便宜不少。

    临近晌午，二人也慢悠悠地逛完了整个集市，便打算找一家摊子随便吃点。

    姑侄俩都偏好面食，便选了一家人多的索饼摊子，要了两大碗羊肉索饼，一共十文。这年头的物价其实不算高，一斗米也就三十文，不过在外吃总是比不过在家中划算。

    大胤朝这时候用的调味料还不多，林菀尝到汤里大概只放了盐，好在羊肉的品质好，白煮也很少膻味。索饼则有些许硬，不够劲道。即便如此，这家铺子也受欢迎得紧。

    一番调研下来，林菀发现卖活鱼摊子的多，但是卖跟鱼相关吃食的却少。大胤人爱吃鱼，但是鲜少有人做的好吃，特别是河鱼，总是有一股去不掉的土腥味。

    但这些，在林菀这里都不是问题。她不仅擅长做，而且现下还有免费的食材，简直是瞌睡送了枕头。

    得嘞，摆摊第一步就确定了，从做鱼开始！

    循着原身的记忆，林菀在家中找到了一副馄饨挑子，是原身父亲以前走街串巷卖馄饨时用过的。木料选的不错，过了十来年也没有被腐蚀，仔细擦洗之后就可以用。此外还有一架木板车，也是稍微拾掇下就能开工。

    这一番下来，林菀对卖什么也大致有了主意，她打算先从鱼丸馄饨汤开始做起。这样一来食材就是河鱼和猪肉，而且馄饨对面粉的需求量也不高，总体成本不会太大，试错风险低。

    基本工具已经准备好，接下来就是食材，林菀打算先把需要的鱼丸准备好。

    再次来到河边。林菀意外的发现昨天抓鱼的位置冒出了不少芥菜苗，远比其他地方茂盛肥嫩，想来应该也是灵泉水的功劳。

    林菀心下暗喜，本来还担心纯肉馅成本高还容易腻，现在也没有什么蔬菜可种，这下真的是瞌睡来了送枕头。

    她仍按照昨天的方法捕鱼，或许是鱼儿之间也有奔走相告，这次捕到的鱼更多更肥。

    林菀把背篓放入河水中，刚注入少许泉水，便有数条肥硕的大鱼争先恐后地涌了进来。林菀见状赶快捞起背篓，一下子便捕到了八条鱼，而且比昨天的还要更大。

    回到家后，林菀找了个更大的木桶，把这两天捕到的鱼都放进去养。同时还加了些泉水，帮助去除河鱼的土腥味。

    林菀挑出来个头最大的三条鱼，每条都在八斤以上。宰杀完之后快速切块剁成肉泥，其中三分之二做鱼丸，加入盐等调料调味后搅拌，剩下的则留着做馄饨馅。接下来先把鱼丸煮成型之后捞出，这样之后做鱼丸汤就会快上许多。

    搞定完食材后，林菀打算去李家借几副碗筷。她还把握不了客流量，因此打算先借一些，待开业后再盘算具体要采买多少。

    王春华听说林菀打算去摆摊卖吃食后，连忙劝阻。虽然私下她说着林菀这厨艺足以开饭馆了，但若是她真的要去做，却又是另一回事。

    “菀娘，你一个小女子哪里能抛头露面去做生意呢？马上你也到了谈婚论嫁的年纪，这说出去可颇不体面。”

    林菀意料到会受到阻拦，女人在古代做生意远比现代更难。

    “春华婶，现如今我和蓁儿都是吃了上顿没下顿了，哪里还考虑什么体不体面的事呢。再说了我是卖吃食，又不是做什么不光彩的买卖。”

    “你们娘俩儿瘦不禁风的，拢共也就能算一张嘴，哪怕是天天来俺家吃，也添不了多少！怎么还....”

    “婶子，可不光是几口吃食，这居家过日子哪里能用不到钱的呢，我这身板儿要是下地种田，估计连自己都养活不起，别说给蓁儿攒嫁妆了。家家都有自己的难处，菀儿感激您的菩萨心肠，只是这救急不救穷，我总是要自己立起来才行。”

    王春华愣了半响，眼前这小姑娘是她看着长大的，她还总当成自己的孩儿一般看待。没想到现下已经如此有自己的主意了，道理还这般透彻。

    “罢了罢了，你若想做，婶子也不拦着。只是有任何要帮忙的，一定要告诉婶子，可别见外。”

    “正是的，今天来找婶子，也是有事相求。我想借您家几副闲置的碗筷，还有骡子。”

    王春华闻言，连忙去厨房收拾了十几副碗筷，再给骡子喂了把夜草，牵着给林菀送回了家。

    次日清晨，天还未大亮，天幕深蓝，还能看到好几颗星子，林菀便起床开始准备。

    当世主流的饮食习惯是辰时吃朝食，因此要做早餐的生意，自然要辛苦点赶早去。

    林菀将昨天剩下的三个鱼头放入锅中煎煮，小火慢慢煨着，接着又马不停蹄地赶去村头买了四斤猪肉，是五分左右肥瘦的，这样和鱼肉混在一起做馅最佳。

    回到家后，林菀将猪肉剁成肉泥，再把昨天摘来的荠菜洗净剁碎，和剩下的鱼肉一起混合拌成馅。然后快速和面擀皮，张张馄饨皮几乎薄的半透明，这样到时候煮出来的馄饨晶莹剔透，让人更有食欲。

    林菀动作麻利，不到两刻钟的功夫，便包出了四百余个馄饨，个个形状如金鱼一般，前端圆鼓鼓地装满了馅，还能隐隐看到肉色和几丝碧绿的荠菜颜色；尾部则捏成了带着几个褶皱的鱼尾形状。这种造型的馄饨下锅煮时，尾部飘逸，前端晶莹剔透，也更易煮熟。

    食材基本都准备完毕，才将将六点，这时林蓁也起床洗漱完毕，姑侄俩先下了两碗馄饨垫垫肚子。

    “姑姑，这汤里的小金鱼可真可爱，还特别好吃！比鱼丸还好吃呢！” 也就才吃了几天的饱饭，蓁儿的脸蛋上便微微鼓了起来，不像之前似的面黄肌瘦，林菀看着很是欣慰。

    吃完早餐，林菀把家伙什放在木板车上，另还把家里的四张小木桌并几条长凳也带上，然后就带着蓁儿往青山镇的集市赶去。虽然东西多，但是有骡子拉着，脚程比走着去还要快些，比预先早了一刻钟的时间。

    这个时辰的早市已经开始热闹起来，吆喝声、叫卖声，平添了不少人间烟火的气息。

    卖早点的摊位现在还不是特别多，零星有三五家。林菀挑了一处空地，支起了家伙什。

    鱼头汤一直在熬煮，现在已经白如牛乳了，再加上这次加入了一副鸡架，变得更加浓郁醇厚，散发出非常诱人的香味。

    林菀先下了百余个鱼丸，一边煮一边吆喝着。

    “馄饨！新鲜好吃的鱼丸馄饨！五文一大碗管饱！”

    少女清凌凌的声音在一众吆喝声中格外突出，抬眼看过去又是一位长得格外俏丽的小娘子在操持着，还带着一个相貌相似的女娃娃，便更引人注目。

    有一个面善的大娘领着小孙子往林菀的馄饨摊子走过去，打算照顾一个这“孤儿寡母”的生意，对味道倒也没什么过高的期待。

    “姑娘，给我们来一碗馄饨罢。”

    林菀招待祖孙俩人先坐下等，然后麻利地放入馄饨，皮薄馅大的不一会儿便煮熟了。

    端上来的一大碗馄饨里，共有十来个鱼丸及馄饨，分量上是相当足的。再加上如牛乳一样的浓汤，和几片翠绿的芫荽末，香味直顺着鼻腔钻到肚里的馋虫，让人眼馋口水流。

    大娘先尝了一口试试味道，没想到竟出乎意料的好吃！鱼汤一点也不腥，入口十分鲜美醇厚。她又尝了一颗鱼丸，外皮微微弹牙，内里却带着软糯，再加上浸泡了汤汁，每一口咬下，都能感受到鱼肉的鲜嫩与汤汁的浓郁。

    小孙子看着奶奶吃了一口又吃了一口，还没轮到自己，便着急的扒拉着，“大母！给我吃一口！我也要吃！”

    大娘连忙放下碗，想着尝一口怎么就吃入迷了呢。最近小孙子积食没胃口，所以自己才带他来集市上逛逛，看有没有他喜欢吃的，小祖宗要是愿意吃两口那可真的是太好了。

    “大母给你吹凉来，这鱼丸还有馄饨都可好吃啦！”

    金鱼形状的馄饨果然非常受小孩子喜爱，小孙子先舀了一颗馄饨，两只小黑豆眼仿佛放出精光。“奶奶！这个金鱼真好吃！” 然后又紧接着吃了三个馄饨和两个鱼丸，小脑袋都快埋到碗里了。

    大娘看着小孙子这么爱吃，十分欣慰，又怕他吃得这么猛会噎着，又连忙招呼他多喝点汤。

    没想到一碗竟不够吃的，大娘又赶紧招呼林菀再煮一碗。

    祖孙俩正开心地吃着，对面走过来两位年纪相仿的老妇人过来打招呼。

    “咦，周大家的，你今天怎么带着孙子出来吃啊。我们要去买点菜，要不要一起过去？”

    正在吃馄饨的大娘见到来人，连忙招呼她们也一定要尝尝，味道相当不错，自己从没吃过这么好吃的鱼丸汤和馄饨。

    两位大娘被她说的也有些心动，但因为在家已经吃过朝食，便打算点一碗两人一起吃，尝尝味道就行。

    没想到几口下肚，根本停不下来，俩人到后面简直要筷子打架了。

    周大娘笑着说，“看看你们俩，竟还争起来了，莫不再要一碗就是了。”

    林菀笑着过来招待道，“多谢几位大娘照顾儿的生意，您们几个是今天摆摊的第一波新客，要是不够吃，儿且送些罢了，吃太多容易积食倒也不美。”

    几位大娘连忙摆手，本就是孤儿寡母家的做些小本生意，她们怎好占了便宜。看看这小娘子忙得头上冒汗，身边的小女娃也是乖巧懂事得很，在一旁帮着擦桌椅，还跑来跑去送碗筷，真是让人看了心生不少怜爱。

    于是几人约定明早一定再来吃，今天已经是吃撑了，肚子再没一点余量。林菀连忙道谢。

    这几位客人倒是给这馄饨小摊引了新的客流，其他摊子还在吆喝着叫卖呢，这边的小摊子上已经挤挤地坐满四个人了，每个人都在埋头猛吃，时不时地再赞叹两句，太好吃了，真是太香了。惹得路人纷纷好奇起来。

    走近了这摊子，闻着了香味，可就别想走了。就算是腿肚子朝外转了，鼻子也能牵回来。

    林菀准备的二十多个大碗果然是不够用了，她大声吆喝到：“客官们，对不住了，现在碗筷用完了。自带碗筷的可以多送三个鱼丸！”

    有些离家远又没带碗筷的，心下便有些不快，但看这小娘子忙得脚上生火，便也没有过多埋怨，打算明天早点来排队。

    而其余家里离得近的，听到自带碗筷有优惠，便连忙跑回家去，然后拿了一个大大的海碗回来排队。

    吃的人越来越多，座位不够坐了，还有不少人在一旁站着吃。虽然这进食环境有些简陋，但耐不住是真好吃。

    队伍排得越来越长，林菀带来的食材以肉眼可见的速度快速减少。还有那些怕排不上的，便招呼朋友回去拿，自己留下来占位置。

    又过了不到半个时辰的时间，林菀的鱼丸馄饨汤便卖完了。锅里就剩下三个孤零零的大鱼头，饶是如此也有人要买来吃。

    还没等林菀说话呢，一旁的大黄倒是汪汪叫了起来，咋地，这年头人还和狗抢东西吃啊。

    林菀笑着婉拒，说这是自家回去打算中午吃的，就不便卖了，明儿要是再来吃，一定多送点分量。来人看着秀丽明媚的少女笑着冲他道歉，便也生不起气来，只想着明天要再早点过来排队。